Resipi Makanan Cina Mengguna Kulit Tauhu: Hidangan Sedap dan Sihat
Kulit tauhu, atau tauhu pok dalam bahasa Kantonis, merupakan bahan masakan serba guna yang sering digunakan dalam masakan Cina. Teksturnya yang lembut dan sedikit kenyal, serta kemampuannya menyerap perisa dengan baik, menjadikannya pilihan ideal untuk pelbagai hidangan. Artikel ini akan berkongsi beberapa resipi makanan Cina menggunakan kulit tauhu, dari yang mudah sehingga yang lebih kompleks, sesuai untuk penggemar masakan Cina di rumah.
Kelebihan Menggunakan Kulit Tauhu dalam Masakan
Sebelum kita menyelami resipi-resipi menarik, mari kita lihat kelebihan menggunakan kulit tauhu:
- Rendah kalori dan lemak: Kulit tauhu merupakan alternatif yang sihat berbanding dengan bahan-bahan lain yang lebih tinggi kalori dan lemak.
- Kaya protein: Ia merupakan sumber protein tumbuhan yang baik.
- Serbaguna: Boleh digunakan dalam pelbagai masakan, dari goreng hingga rebus.
- Menyerap perisa dengan baik: Menjadikan hidangan lebih sedap dan beraroma.
- Mudah didapati: Kulit tauhu mudah didapati di kebanyakan pasar raya dan kedai runcit Cina.
Resipi Mudah: Kulit Tauhu Goreng Sos Tiram
Ini adalah resipi yang paling mudah dan pantas untuk disediakan. Sesuai untuk hidangan sampingan atau makanan ringan.
Bahan-bahan:
- 200 gram kulit tauhu, dipotong segi empat
- 2 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu kecil tepung jagung
- 1 sudu besar air
- Minyak untuk menggoreng
- Bawang putih cincang (optional)
Cara penyediaan:
- Gaul sos tiram, kicap manis, tepung jagung dan air sehingga sebati.
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Goreng kulit tauhu sehingga perang keemasan. Angkat dan ketepikan.
- Tumis bawang putih (jika digunakan) sehingga wangi.
- Masukkan kulit tauhu yang telah digoreng dan gaul rata dengan sos tiram.
- Biarkan sos pekat sedikit sebelum diangkat.
- Hidangkan panas.
Resipi Lebih Kompleks: Kulit Tauhu Stuffed dengan Isi Ayam
Resipi ini memerlukan sedikit masa penyediaan, tetapi hasilnya amat berbaloi. Tekstur kulit tauhu yang lembut dipadankan dengan isi ayam yang rangup menghasilkan gabungan rasa yang unik.
Bahan-bahan:
- 200 gram kulit tauhu, dipotong segi empat
- 200 gram isi ayam cincang
- 1 biji bawang besar, dicincang
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 1/2 cawan cendawan butang, dihiris
- 1/4 cawan sayur campur (wortel, kacang pea)
- 2 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu kecil serbuk lada putih
- Minyak untuk menumis
Cara penyediaan:
- Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga wangi.
- Masukkan isi ayam cincang dan tumis sehingga masak.
- Tambahkan cendawan butang dan sayur campur. Tumis sebentar.
- Perasakan dengan sos tiram, kicap manis dan serbuk lada putih.
- Isi setiap keping kulit tauhu dengan campuran isi ayam.
- Goreng kulit tauhu yang telah diisi sehingga perang keemasan.
- Hidangkan panas.
Tips Tambahan:
- Untuk mendapatkan kulit tauhu yang lebih rangup, anda boleh mencelupkannya dalam bancuhan tepung jagung sebelum menggoreng.
- Eksperimen dengan pelbagai jenis sos dan perasa untuk mendapatkan rasa yang berbeza.
- Anda juga boleh menggantikan isi ayam dengan isi udang atau sayur-sayuran lain.
Dengan pelbagai variasi dan kemudahan penyediaannya, kulit tauhu sememangnya bahan masakan yang berpotensi besar untuk diketengahkan dalam masakan harian. Cuba resipi-resipi ini dan temukan sendiri kesedapannya! Selamat mencuba!
