Resipi Laksa Tumis: Hidangan Laksa yang Lebih Cepat dan Mudah!
Laksa, hidangan sup mi yang kaya rempah dan santan, merupakan kegemaran ramai. Namun, proses penyediaannya yang agak rumit seringkali menghalang ramai daripada mencubanya di rumah. Jangan risau! Hari ini, kita akan mempelajari resipi laksa tumis, satu variasi laksa yang lebih mudah dan cepat disediakan tanpa mengorbankan keenakan rasanya. Resipi ini sesuai untuk mereka yang sibuk tetapi masih ingin menikmati hidangan laksa yang sedap dan autentik.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat laksa tumis yang lazat:
Untuk Kuah Laksa:
- 2 sudu besar minyak masak
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 1 inci halia, dikisar
- 1 batang serai, diketuk
- 200gm udang kering, dibersihkan dan direndam
- 400ml santan pekat
- 400ml air
- 2 sudu besar pes laksa (boleh didapati di pasar raya)
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu kecil garam (atau mengikut citarasa)
- 1/2 sudu kecil gula (atau mengikut citarasa)
- Sedikit cili merah, dihiris (jika suka pedas)
Untuk Bahan-bahan Lain:
- 250gm mi laksa (direbus mengikut arahan pada bungkusan)
- Taugeh
- Timun, dihiris
- Daun mint
- Daun limau purut
- Bawang goreng
Cara Penyediaan Laksa Tumis:
Langkah-langkah berikut akan membimbing anda untuk membuat laksa tumis yang mudah dan sedap:
1. Tumis Rempah:
Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang besar hingga naik bau. Masukkan bawang putih dan halia yang telah dikisar, serta serai yang diketuk. Tumis hingga wangi.
2. Masukkan Udang Kering:
Masukkan udang kering yang telah direndam dan tumis sebentar sehingga sedikit garing.
3. Masukkan Pes Laksa dan Perencah:
Masukkan pes laksa dan kacau rata. Kemudian, masukkan santan pekat dan air. Kacau lagi hingga sebati.
4. Perasakan Kuah Laksa:
Masukkan sos ikan, garam, dan gula. Rasa dan tambah garam atau gula mengikut citarasa anda. Masukkan cili merah jika suka pedas. Biarkan kuah mendidih selama 5 minit.
5. Hidangkan Laksa Tumis:
Hidangkan mi laksa yang telah direbus ke dalam mangkuk. Tuang kuah laksa yang telah siap ke atas mi. Hiaskan dengan taugeh, timun, daun mint, daun limau purut, dan bawang goreng.
Petua untuk Laksa Tumis yang Lebih Sedap:
- Gunakan santan segar untuk rasa yang lebih kaya dan lemak.
- Boleh juga menambahkan protein lain seperti ayam atau ikan.
- Sesuaikan tahap kepedasan mengikut citarasa anda dengan menambahkan lebih banyak cili.
- Untuk mi yang lebih kenyal, jangan rebus terlalu lama.
- Hidangkan segera untuk menikmati laksa tumis yang paling sedap.
Kesimpulan:
Resipi laksa tumis ini menawarkan alternatif yang lebih pantas dan mudah untuk menikmati hidangan laksa yang lazat. Dengan bahan-bahan yang mudah didapati dan langkah-langkah yang ringkas, anda boleh menyediakan hidangan ini dalam masa yang singkat. Cubalah resipi ini hari ini dan nikmati keenakan laksa tumis buatan sendiri! Jangan lupa untuk berkongsi resipi ini dengan rakan-rakan anda!
