Resipi Laksa Mudah: Hidangan Sedap Tanpa Ribet!
Laksa, hidangan mi sup yang kaya rempah dan santan, seringkali dianggap sukar dibuat. Padahal, dengan resipi yang tepat, Anda bisa membuat laksa yang sedap di rumah tanpa perlu repot! Artikel ini akan membimbing Anda melalui resipi laksa mudah yang pasti berhasil, bahkan untuk pemula sekalipun. Siap-siap memanjakan lidah Anda dan keluarga dengan aroma dan rasa laksa yang autentik!
Bahan-Bahan Resipi Laksa Mudah (untuk 4 porsi):
Untuk Kuah Laksa:
- 400 ml santan kental
- 200 ml air
- 3 batang serai, diketuk
- 2 inci lengkuas, diketuk
- 3 helai daun limau purut
- 2-3 cili merah, dibelah dua (sesuai selera)
- 1 sudu besar pes laksa (boleh didapati di pasaraya)
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil gula
- 1/4 sudu kecil serbuk kunyit (untuk warna)
Untuk Topping:
- 200 gram mi laksa (atau mi kuning)
- 150 gram taugeh, dibersihkan
- 100 gram udang, dikupas dan dibersihkan
- 50 gram ayam rebus, dicarik
- 1 biji telur rebus, dibelah empat
- Bawang goreng secukupnya
- Daun ketumbar, dihiris (untuk hiasan)
- Limau nipis, dibelah
Cara Membuat Resipi Laksa Mudah:
- Sediakan Kuah Laksa: Didihkan santan, air, serai, lengkuas, daun limau purut, dan cili merah dalam periuk. Biarkan mendidih selama 5 minit, kemudian kecilkan api.
- Masukkan Pes Laksa: Masukkan pes laksa, garam, gula, dan serbuk kunyit. Kacau rata dan biarkan kuah mendidih selama 10 minit lagi, atau sehingga kuah agak pekat. Sentiasa kacau untuk mengelakkan santan pecah.
- Rebus Mi Laksa: Sementara itu, rebus mi laksa mengikut arahan pada pembungkusan. Toskan dan ketepikan.
- Rebus Udang: Masukkan udang ke dalam kuah laksa yang mendidih. Masak selama 2-3 minit sehingga udang masak.
- Hidangkan Laksa: Masukkan mi laksa, taugeh, dan ayam rebus ke dalam mangkuk. Tuang kuah laksa panas ke atasnya. Hiaskan dengan telur rebus, bawang goreng, daun ketumbar, dan perah sedikit jus limau nipis.
Tips & Trik Resipi Laksa Mudah:
- Pes Laksa: Anda boleh menggunakan pes laksa yang sudah siap atau membuatnya sendiri. Resipi pes laksa sendiri boleh dijumpai dengan mudah di internet.
- Kepedasan: Laraskan jumlah cili merah mengikut citarasa anda.
- Sayuran Tambahan: Anda boleh menambah sayur-sayuran lain seperti sawi, kubis, atau pucuk paku.
- Protein Tambahan: Selain udang dan ayam, anda juga boleh menambah sotong, ikan, atau telur dadar.
- Kepekatan Kuah: Jika kuah terlalu cair, anda boleh menambah sedikit tepung jagung yang telah dicairkan dengan air.
Variasi Resipi Laksa:
Resipi laksa ini boleh divariasikan mengikut citarasa. Anda boleh mencuba menambah bahan-bahan lain seperti:
- Laksa Johor: Menggunakan ikan kembung dan sambal belacan.
- Laksa Penang: Menggunakan kerang dan rempah yang lebih kuat.
- Laksa Sarawak: Menggunakan mi beras dan udang kering.
Dengan resipi laksa mudah ini, anda kini boleh menikmati hidangan laksa yang sedap di rumah tanpa perlu ke restoran. Selamat mencuba!
Keywords: resipi laksa mudah, cara buat laksa, laksa mudah, resepi laksa, hidangan laksa, kuah laksa, laksa homemade, masakan laksa, resipi laksa sedap, laksa simple, resipi laksa untuk pemula.
