Resipi Kek Lapis Sarawak Raya 2019: Panduan Lengkap Mencipta Kelezatan

Raya 2019 mungkin sudah berlalu, tetapi kenangan menjamu selera dengan Kek Lapis Sarawak yang lazat masih segar di ingatan. Bagi anda yang merindui atau ingin mencuba membuat sendiri kek ikonik Sarawak ini, panduan lengkap resipi Kek Lapis Sarawak untuk Raya 2019 (dan tahun-tahun berikutnya!) ini disediakan khas untuk anda. Berikut adalah resipi yang boleh anda cuba, dipadankan dengan tips dan trik untuk mencapai hasil yang sempurna.

Bahan-Bahan Kek Lapis Sarawak:

Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk menghasilkan Kek Lapis Sarawak yang lembut dan berlapis-lapis:

Untuk Adunan A (Adunan Putih):

• 250g mentega, lembut
• 250g gula castor
• 6 biji telur gred A
• 1 sudu kecil esen vanilla
• 250g tepung gandum
• 1 sudu kecil baking powder
• 1/2 sudu kecil garam

Untuk Adunan B (Adunan Coklat):

• Semua bahan seperti Adunan A
• 3 sudu besar serbuk koko

Untuk lapisan Pandan (Opsyenal):

• 100ml santan
• 1 sudu besar pasta pandan
• sedikit pewarna hijau (jika perlu)

Langkah demi Langkah:

1. Penyediaan Adunan:

• Pukul mentega dan gula hingga kembang dan gebu. Ini adalah kunci kepada kek yang lembut dan berkrim. Gunakan mixer elektrik untuk mempercepatkan proses.
• Masukkan telur satu persatu, pukul hingga sebati. Pastikan setiap telur sebati sebelum menambahkan telur seterusnya.
• Campurkan tepung gandum, baking powder dan garam. Ayakkan untuk mengelakkan ketulan.
• Masukkan sedikit demi sedikit bahan kering ke dalam adunan mentega, pukul sehingga sebati.
• Bahagikan adunan kepada dua bahagian. Satu bahagian untuk adunan putih dan satu lagi untuk adunan coklat. Masukkan serbuk koko ke dalam satu bahagian untuk membentuk adunan coklat.
• Untuk adunan pandan, campurkan santan, pasta pandan dan pewarna hijau (jika perlu) ke dalam sebahagian adunan putih.

2. Proses Pemanggangan:

• Panaskan oven pada suhu 160°C. Gunakan loyang bersaiz 9x13 inci yang telah disapu dengan mentega dan ditabur dengan tepung.
• Tuang sedikit adunan putih ke dalam loyang, ratakan.
• Bakar selama 2-3 minit. Masa pemanggangan bergantung kepada oven masing-masing. Perhatikan kek supaya tidak hangus.
• Setelah masak, tuang sedikit adunan coklat. Ratakan dan bakar selama 2-3 minit.
• Ulang langkah di atas dengan menukar adunan putih dan coklat sehingga semua adunan habis. Anda boleh mencipta corak tersendiri mengikut kreativiti anda. Jika menggunakan adunan pandan, selang-selikan dengan adunan putih dan coklat.

3. Penyejukan dan Penyimpanan:

• Biarkan kek sejuk sepenuhnya di dalam loyang sebelum dikeluarkan.
• Simpan kek lapis Sarawak di dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kelembapan dan kesegarannya.

Tips & Trik Kek Lapis Sarawak:

• Gunakan bahan-bahan berkualiti tinggi untuk mendapatkan rasa yang terbaik.
• Pastikan mentega lembut sebelum dipukul.
• Jangan terlalu lama memukul adunan bagi mengelakkan kek menjadi keras.
• Pantau kek semasa proses pemanggangan untuk mengelakkan kek hangus.
• Gunakan suhu oven yang sesuai. Suhu oven berbeza-beza, jadi anda mungkin perlu membuat pelarasan.
• Eksperimen dengan pelbagai perisa seperti pandan, strawberi, atau kopi.

Kesimpulan:

Membuat Kek Lapis Sarawak sendiri mungkin nampak mencabar, tetapi dengan panduan dan sedikit kesabaran, anda pasti mampu menghasilkan kek yang lazat dan cantik untuk dihidangkan pada Hari Raya atau sebarang majlis istimewa. Selamat mencuba! Semoga resipi Kek Lapis Sarawak Raya 2019 ini membantu anda. Jangan lupa untuk berkongsi hasil kerja anda dengan kami!