Resipi Jejari Cucur Ikan Bilis: Rangup dan Sedap!

Siapa yang tak suka cucur? Kuih tradisional yang rangup di luar dan lembut di dalam ini memang kegemaran ramai. Hari ini, kita akan mempelajari resipi jejari cucur ikan bilis, satu variasi cucur yang menambahkan lagi keenakan dan tekstur yang menarik berkat ikan bilis rangup di dalamnya. Jom kita mulakan!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Sebelum memulakan proses memasak, pastikan anda telah menyediakan semua bahan-bahan berikut:

• 250gm tepung gandum – Pilih tepung gandung yang berkualiti untuk hasil yang lebih memuaskan.
• 1 sudu besar tepung beras – Menambah tekstur rangup pada cucur.
• 1 sudu kecil baking powder – Sebagai agen penaik untuk mendapatkan cucur yang gebu.
• Secubit garam – Untuk membangkitkan rasa.
• 50gm ikan bilis – Digoreng rangup terlebih dahulu. Pastikan anda memilih ikan bilis yang segar.
• 1 biji bawang merah, dicincang halus – Menambah aroma dan rasa yang sedap.
• 1 cili merah, dihiris nipis (optional) – Untuk mereka yang gemarkan rasa pedas.
• Air secukupnya – Untuk mendapatkan adunan yang sesuai.
• Minyak masak – Untuk menggoreng.

Cara Penyediaan Resipi Jejari Cucur Ikan Bilis:

Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan jejari cucur ikan bilis yang rangup dan sedap:

1. Sediakan Ikan Bilis:

• Panaskan minyak dalam kuali.
• Goreng ikan bilis sehingga rangup dan keemasan. Angkat dan ketepikan. Pastikan anda menggoreng ikan bilis sehingga betul-betul garing, supaya ia tidak lembik apabila digoreng bersama adunan cucur.

2. Bancuh Adunan:

• Dalam sebuah bekas yang besar, satukan tepung gandum, tepung beras, baking powder dan garam. Gaul rata.
• Tambahkan bawang merah dan cili merah (jika menggunakan). Gaul sebati.
• Secara perlahan-lahan, masukkan air sedikit demi sedikit sambil menggaul adunan sehingga mencapai konsistensi yang sesuai. Adunan tidak perlu terlalu cair atau terlalu pekat. Konsistensi yang ideal adalah seperti adunan pancake.

3. Masukkan Ikan Bilis:

• Masukkan ikan bilis yang telah digoreng rangup ke dalam adunan. Gaul rata.

4. Proses Menggoreng:

• Panaskan minyak yang banyak dalam kuali pada suhu sederhana.
• Gunakan sudu untuk mencedok adunan dan masukkan ke dalam minyak panas. Bentuk jejari cucur mengikut citarasa anda. Jangan masukkan terlalu banyak adunan dalam satu masa untuk mengelakkan cucur menjadi lembik.
• Goreng sehingga cucur masak sepenuhnya dan berwarna keemasan. Angkat dan toskan minyak berlebihan.

5. Sajian:

• Sajikan cucur ikan bilis yang panas bersama dengan kopi atau teh panas. Rasanya yang rangup dan sedap pasti akan mengiurkan selera anda dan keluarga!

Tips untuk Cucur yang Lebih Sedap:

• Gunakan minyak yang banyak semasa menggoreng untuk memastikan cucur masak sekata dan rangup.
• Jangan kacau adunan terlalu lama setelah menambahkan air. Ini akan menyebabkan cucur menjadi keras.
• Suhu minyak yang sesuai sangat penting. Jika suhu terlalu rendah, cucur akan menyerap banyak minyak dan menjadi lembik. Jika suhu terlalu tinggi, cucur akan cepat hangus di luar dan mentah di dalam.

Kesimpulan:

Resipi jejari cucur ikan bilis ini mudah disediakan dan pasti akan menjadi kegemaran keluarga anda. Cuba resipi ini dan nikmati keenakan cucur yang rangup dan beraroma ikan bilis! Selamat mencuba!

Keywords: resipi jejari cucur ikan bilis, cucur ikan bilis, resepi cucur, kuih cucur, cara buat cucur, jejari cucur, resepi mudah, makanan tradisional, kuih tradisional, rangup, sedap, goreng, tepung gandum, tepung beras, baking powder, ikan bilis.