Resipi Ikan Sumbat Tanpa Cili: Hidangan Sihat dan Sedap untuk Keluarga
Ingin menyediakan hidangan ikan yang sihat, sedap, dan mudah tanpa perlu menggunakan cili? Resipi Ikan Sumbat Tanpa Cili ini adalah jawapannya! Sempurna untuk mereka yang kurang gemar pedas atau mempunyai anak kecil di rumah, resipi ini menjanjikan rasa yang lazat dan aroma yang menyelerakan. Ikuti langkah-langkah mudah di bawah ini untuk menghasilkan hidangan yang pasti akan digemari seisi keluarga.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Ikan: 1 ekor ikan tenggiri (atau ikan pilihan anda, pastikan saiz sederhana), dibersihkan dan disiang. Ikan bawal putih, merah, atau kerapu juga sesuai.
- Bawang Merah: 4 biji, dihiris halus
- Bawang Putih: 3 ulas, dihiris halus
- Halia: 1 inci, dihiris halus (boleh digantikan dengan 1 sudu teh halia bubuk)
- Limau Kasturi: 1 biji, ambil jusnya
- Santan: 1 cawan (santan pekat)
- Kunyit Serbuk: 1 sudu teh
- Jintan Manis: 1/2 sudu teh
- Garam: Secukup rasa
- Gula: Sedikit (jika perlu)
- Daun Limau Purut: Beberapa helai, dihiris halus (untuk hiasan)
- Biji Ketumbar: 1/2 sudu teh (pilihan)
- Minyak masak: Secukupnya
Langkah-langkah Penyediaan:
- Perap Ikan: Lumurkan ikan dengan sedikit garam dan jus limau kasturi. Ketepikan selama 15-20 minit. Ini membantu melembutkan ikan dan menambah rasa.
- Tumis Bahan Kisar: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, dan halia sehingga naik bau. Jika menggunakan biji ketumbar, masukkan sekali pada peringkat ini.
- Masukkan Rempah: Masukkan kunyit serbuk dan jintan manis. Kacau rata sehingga wangi.
- Tambah Santan: Tuangkan santan ke dalam kuali. Kacau perlahan-lahan untuk mengelakkan santan daripada pecah.
- Masukkan Ikan: Letakkan ikan yang telah diperap ke dalam kuali. Pastikan ikan terendam sepenuhnya dalam kuah santan.
- Masak Ikan: Rebus ikan dengan api perlahan selama 15-20 minit atau sehingga ikan masak sepenuhnya. Sentiasa periksa dan pastikan ikan tidak hancur.
- Perasakan: Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Uji rasa kuah dan tambah garam atau gula jika perlu.
- Hiasan dan Hidangan: Hiaskan dengan daun limau purut sebelum dihidangkan. Hidangkan panas dengan nasi putih panas.
Petua Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit serai yang diketuk.
- Gantikan santan dengan susu kelapa untuk pilihan yang lebih sihat.
- Jangan terlalu lama merebus ikan untuk mengelakkan ikan daripada hancur.
- Anda boleh menggantikan ikan tenggiri dengan jenis ikan lain mengikut citarasa anda.
Mengapa Resipi Ini Hebat?
Resipi Ikan Sumbat Tanpa Cili ini sangat sesuai bagi mereka yang ingin menikmati hidangan ikan yang lazat tanpa rasa pedas. Ia mudah disediakan, menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati, dan menghasilkan hidangan yang sihat dan berkhasiat. Lebih penting lagi, ia sesuai untuk seisi keluarga, termasuk kanak-kanak.
Semoga resipi ini bermanfaat dan selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen di bawah. #ResipiIkan #IkanSumbat #TanpaCili #MasakanMalaysia #ResipiMudah #Sihat #Sedap
