Resipi Membuat Pes Tomyam yang Sedap dan Aromatik
Tomyam, sup asam pedas yang berasal dari Thailand dan Malaysia, memiliki tempat istimewa di hati pencinta kuliner. Aroma harumnya yang menggoda dan rasa yang menyegarkan menjadikan tomyam hidangan yang selalu diburu. Rahasia kelezatan tomyam terletak pada pes tomyam yang berkualitas. Artikel ini akan membimbing Anda langkah demi langkah dalam membuat pes tomyam sendiri di rumah, sehingga Anda dapat menikmati tomyam yang autentik dan lezat kapan saja.
Bahan-bahan untuk Pes Tomyam:
Berikut bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat pes tomyam yang sedap dan aromatik:
- 300 gram serai, dipotong kasar
- 200 gram lengkuas, dipotong kasar
- 150 gram akar ketumbar, dibersihkan
- 100 gram halia, dipotong kasar
- 50 gram kunyit, dipotong kasar
- 50 gram cili kering, direndam sebentar dalam air panas (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 30 gram bawang putih, dikupas
- 20 biji bawang merah, dikupas
- 15 tangkai daun limau purut, dipetik daunnya
Langkah-langkah Membuat Pes Tomyam:
- Menyediakan bahan: Cuci bersih semua bahan dan potong-potong sesuai petunjuk di atas. Pastikan semua bahan kering untuk hasil yang lebih baik.
- Menghaluskan bahan: Gunakan blender atau pengisar untuk menghaluskan semua bahan hingga menjadi pes yang lembut. Jika menggunakan blender, sebaiknya dilakukan bertahap agar mesin tidak terlalu berat. Anda juga bisa menghaluskan bahan secara manual dengan menggunakan lesung batu untuk tekstur yang lebih kasar dan aromatik.
- Menyimpan pes tomyam: Setelah pes tomyam selesai dibuat, simpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Pes tomyam ini boleh bertahan selama beberapa minggu.
Tips untuk Pes Tomyam yang Lebih Sedap:
- Pilih bahan-bahan segar: Kualitas bahan-bahan sangat mempengaruhi rasa pes tomyam. Gunakan bahan-bahan segar dan berkualitas terbaik untuk hasil yang optimal.
- Sesuaikan tingkat kepedasan: Jumlah cili kering dapat disesuaikan dengan selera. Jika ingin tomyam yang kurang pedas, kurangkan jumlah cili kering.
- Jangan terlalu lama memblender: Memblender terlalu lama dapat membuat pes tomyam menjadi terlalu panas dan kehilangan aromanya.
- Eksperimen dengan bahan-bahan lain: Anda boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti bunga kantan (bunga screwpine), daun kesum atau lemongrass untuk menambahkan rasa dan aroma yang unik.
Cara Menggunakan Pes Tomyam:
Pes tomyam yang telah siap boleh digunakan untuk membuat sup tomyam ayam, udang, ikan, atau sayur-sayuran. Masukkan 2-3 sudu besar pes tomyam ke dalam air mendidih, kemudian masukkan bahan-bahan lain seperti protein dan sayur-sayuran. Biarkan mendidih selama beberapa minit hingga semua bahan matang.
Kesimpulan:
Membuat pes tomyam sendiri di rumah sebenarnya cukup mudah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan tips yang diberikan, Anda dapat menghasilkan pes tomyam yang sedap, aromatik, dan sesuai dengan selera anda. Selamat mencuba dan menikmati kelezatan tomyam homemade!
Kata Kunci:
Resipi pes tomyam, cara buat pes tomyam, bahan pes tomyam, resepi tomyam, pes tomyam sedap, tomyam homemade, membuat pes tomyam sendiri, tips pes tomyam, resepi masakan, masakan melayu, masakan thailand.
