Resipi Kuih Tepung Pelita: Panduan Lengkap untuk Kuih Raya Kegemaran Ramai

Kuih Tepung Pelita, dengan teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang sederhana, merupakan kuih tradisi yang sentiasa menjadi pilihan utama ketika Hari Raya. Aroma wangi santan dan rasa lemak manisnya mampu memikat selera sesiapa sahaja. Artikel ini akan membimbing anda, langkah demi langkah, dalam menyediakan Kuih Tepung Pelita yang sempurna untuk memeriahkan sambutan perayaan anda.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Sebelum memulakan proses penyediaan, pastikan anda telah menyediakan semua bahan-bahan berikut:

Untuk Kulit:

• 250gm Tepung Gandum
• 125gm Tepung Ubi Kayu (boleh diganti dengan tepung jagung)
• 1 sudu besar Minyak Masak
• 250ml Air
• Secubit Garam

Untuk Inti/Isi:

• 500ml Santan (dari 2 biji kelapa)
• 200gm Gula Pasir
• 1/2 sudu teh Garam
• 2 helai Daun Pandan (simpul)
• Sedikit pewarna makanan (pilihan)

Langkah Demi Langkah Penyediaan Kuih Tepung Pelita

Berikut adalah langkah-langkah terperinci untuk membuat Kuih Tepung Pelita yang sedap dan menarik:

1. Menyediakan Kulit

• Dalam sebuah bekas yang besar, satukan tepung gandum dan tepung ubi kayu. Gaulkan sebati.
• Masukkan minyak masak dan garam. Gaul rata.
• Masukkan air sedikit demi sedikit sambil digaul sehingga adunan menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan. Jangan terlalu lembap.
• Biarkan doh rehat selama 15-20 minit.

2. Menyediakan Inti/Isi

• Didihkan santan bersama gula pasir, garam dan daun pandan di dalam periuk.
• Kacau sentiasa agar santan tidak pecah.
• Masak sehingga gula larut sepenuhnya dan inti menjadi sedikit pekat. Sekiranya suka, boleh masukkan sedikit pewarna makanan untuk memberi warna yang lebih menarik.
• Angkat dan sejukkan.

3. Membentuk dan Memasak Kuih

• Bentukkan doh menjadi bebola-bebola kecil. Saiznya bergantung kepada citarasa anda.
• Canai setiap bebola doh hingga nipis. Gunakan tapak tangan atau penggelek.
• Letakkan sedikit inti di tengah-tengah kulit yang telah di canai.
• Lipat kulit dan tekan tepi-tepi agar inti tidak tumpah. Boleh dibentuk bulat atau separuh bulatan.
• Panaskan minyak masak dalam kuali atau penggoreng dalam.
• Goreng kuih sehingga keperangan dan garing.
• Angkat dan toskan minyak.

4. Penyediaan Akhir

• Setelah sejuk, Kuih Tepung Pelita anda sudah sedia untuk dihidangkan. Kuih ini lebih sedap dimakan panas-panas!

Tips dan Petua

• Untuk mendapatkan kulit yang lebih lembut, gunakan tepung ubi kayu yang berkualiti.
• Pastikan inti tidak terlalu cair atau terlalu pekat. Keadaan inti yang sesuai akan menghasilkan kuih yang sempurna.
• Jangan goreng kuih dalam suhu yang terlalu tinggi. Ia akan menyebabkan kulit menjadi hangus sebelum inti masak.
• Simpan kuih yang telah siap dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kesegarannya.

Kesimpulan

Dengan panduan lengkap ini, anda kini boleh menghasilkan Kuih Tepung Pelita yang lazat dan menawan hati seisi keluarga. Selamat mencuba dan Selamat Hari Raya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! Semoga kejayaan menanti anda dalam menghasilkan kuih raya yang sempurna ini.