Resipi Kek Batik Melting: Panduan Lengkap untuk Kek Lapis yang Menakjubkan

Kek batik melting, dengan lapisan-lapisannya yang cantik dan teksturnya yang lembut, kini menjadi pilihan kue yang populer di Indonesia. Tekstur yang melting di mulut dan tampilannya yang memikat membuat kek ini cocok untuk berbagai acara, dari acara keluarga hingga pesta besar. Artikel ini akan memberikan panduan lengkap, mulai dari bahan-bahan hingga tips dan trik untuk membuat kek batik melting yang sempurna.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Sebelum memulai, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan-bahan berikut:

Untuk Lapisan Coklat:

• 100 gram butter, dilelehkan
• 100 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 1 sendok teh esen vanilla
• 100 gram tepung terigu protein rendah, diayak
• 2 sendok makan susu cair
• 2 sendok makan coklat bubuk

Untuk Lapisan Putih:

• 100 gram butter, dilelehkan
• 100 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 1 sendok teh esen vanilla
• 100 gram tepung terigu protein rendah, diayak
• 2 sendok makan susu cair

Langkah-Langkah Pembuatan Kek Batik Melting

Berikut langkah-langkah detail untuk membuat kek batik melting yang lezat:

1. Persiapan Adonan

• Panaskan oven: Panaskan oven pada suhu 170 derajat Celcius. Olesi dan taburi tepung pada loyang ukuran 20x20 cm.
• Kocok butter dan gula: Kocok butter yang telah dilelehkan dan gula pasir hingga mengembang dan pucat.
• Masukkan telur dan esen vanilla: Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga tercampur rata. Tambahkan esen vanilla.
• Campur bahan kering: Campurkan tepung terigu dan coklat bubuk (untuk lapisan coklat) atau hanya tepung terigu (untuk lapisan putih) yang telah diayak.
• Gabungkan bahan basah dan kering: Masukkan campuran bahan kering ke dalam campuran bahan basah sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Aduk hingga tidak ada gumpalan.

2. Proses Pemanggangan

• Tuang adonan berlapis: Tuang sedikit adonan coklat ke dalam loyang yang telah disiapkan. Ratakan. Kemudian, tuang sedikit adonan putih di atasnya. Ulangi proses ini hingga adonan habis, selang-seling antara adonan coklat dan putih. Buat pola yang menarik sesuai selera. Anda bisa menggunakan tusuk gigi untuk membuat pola batik yang lebih menonjol.
• Panggang: Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama kurang lebih 30-40 menit atau hingga matang. Gunakan tusuk gigi untuk mengecek kematangannya. Jika tusuk gigi ditancapkan dan keluar bersih, berarti kue sudah matang.
• Dinginkan: Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang sebelum dipotong dan disajikan.

3. Tips dan Trik untuk Kek Batik Melting yang Sempurna

• Gunakan bahan berkualitas: Menggunakan bahan-bahan berkualitas akan menghasilkan kek batik melting yang lebih lezat dan lembut.
• Ayakan tepung: Menayak tepung terigu sangat penting untuk menghasilkan tekstur kue yang halus dan lembut.
• Jangan overmix adonan: Mengaduk adonan terlalu lama dapat membuat kue menjadi keras.
• Perhatikan suhu oven: Pastikan suhu oven sesuai agar kue matang merata.
• Biarkan dingin sempurna: Biarkan kue dingin sempurna sebelum dipotong agar lapisan-lapisannya tidak hancur.

Variasi Resepi Kek Batik Melting

Anda dapat berkreasi dengan resep dasar ini dengan menambahkan berbagai variasi, misalnya:

• Menambahkan meses: Taburkan meses di atas permukaan kue sebelum dipanggang untuk menambah rasa dan tekstur.
• Menggunakan ekstrak lain: Gunakan ekstrak berbeda seperti almond atau strawberry untuk memberikan aroma yang berbeda.
• Menambahkan topping: Tambahkan topping seperti keju parut, kacang almond cincang, atau coklat chips setelah kue dingin.

Dengan panduan lengkap ini, Anda sekarang siap untuk membuat kek batik melting yang lezat dan mengagumkan. Selamat mencoba! Jangan ragu untuk bereksperimen dan menciptakan kreasi kek batik melting Anda sendiri!