Resipi Sup Wonton Sedap: Panduan Lengkap untuk Hidangan Istimewa

Sup wonton, dengan kuah kaldu yang kaya rasa dan isi wonton yang lembut, adalah hidangan yang selalu digemari. Resipi ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan sup wonton yang sedap, sama seperti yang anda temukan di restoran kegemaran anda! Sedia untuk mencuba?

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk Kulit Wonton (anda boleh beli yang sedia ada):

• 200g tepung gandum
• 100ml air sejuk
• 1 sudu teh minyak masak (untuk mengelakkan kulit melekat)

Untuk Isi Wonton:

• 250g daging babi cincang (boleh digantikan dengan ayam atau udang)
• 1 batang bawang putih, dicincang halus
• 1 inci halia, dicincang halus
• 1 sudu besar kicap cair
• 1 sudu teh sos tiram
• 1/2 sudu teh serbuk lada putih
• 1/4 sudu teh garam
• 1 sudu besar minyak bijan (pilihan)

Untuk Kuah Sup:

• 8 cawan air
• 4 tulang ayam (atau 2 liter stok ayam)
• 2 keping halia, diketuk
• 4 batang daun bawang, diikat simpul
• 2 sudu besar kicap cair
• 1 sudu besar sos ikan
• 1 sudu kecil garam (atau secukup rasa)
• 1 sudu kecil gula (pilihan)
• Daun bawang dan daun ketumbar, untuk hiasan
• Minyak cili, untuk hiasan (pilihan)

Cara Membuat Kulit Wonton:

1. Campurkan tepung gandum dan air sejuk dalam mangkuk besar. Gaul rata sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekit. Tambah sedikit air jika perlu.
2. Uli doh selama 5-7 minit sehingga lembut dan licin. Kemudian, tutup doh dengan kain lembap dan rehatkan selama 30 minit.
3. Setelah rehat, canai doh nipis menggunakan penggelek. Potong doh menjadi bentuk bulat kecil (kira-kira 8cm diameter) menggunakan acuan pemotong kuih atau cawan.

Cara Membuat Isi Wonton:

1. Dalam mangkuk, gaulkan semua bahan isi wonton sehingga sebati.

Cara Mengisi dan Menggulung Wonton:

1. Letakkan sedikit isi wonton di tengah kulit wonton.
2. Basahkan tepi kulit wonton dengan air.
3. Lipat kulit wonton menjadi separuh untuk membentuk separuh bulatan.
4. Tekan tepi kulit wonton dengan kuat untuk menutupnya rapat.
5. Anda boleh menjadi kreatif dengan bentuk wonton, ikut kreativiti anda.

Cara Membuat Kuah Sup:

1. Didihkan air dalam periuk besar. Masukkan tulang ayam, halia dan daun bawang.
2. Rebus selama sekurang-kurangnya 1 jam, atau sehingga tulang ayam lembut dan kuahnya pekat.
3. Tapis kuah sup untuk mengeluarkan tulang ayam, halia dan daun bawang.
4. Kembalikan kuah sup ke dalam periuk. Masukkan kicap cair, sos ikan, garam dan gula. Perasakan secukup rasa.
5. Masukkan wonton yang telah digulung ke dalam kuah sup yang mendidih. Rebus selama 3-5 minit, atau sehingga wonton masak dan terapung.

Cara Menghidang:

1. Hidangkan sup wonton panas-panas.
2. Hiaskan dengan daun bawang dan daun ketumbar cincang.
3. Tambahkan minyak cili jika anda suka rasa pedas.

Tips & Trik:

• Untuk kulit wonton yang lebih lembut, gunakan air sejuk dan jangan uli doh terlalu lama.
• Anda boleh menyimpan kulit wonton yang telah siap di dalam peti sejuk selama beberapa hari.
• Jika anda ingin sup yang lebih pekat, anda boleh menambah sedikit tepung jagung yang telah dicairkan dengan air sejuk ke dalam kuah sup.
• Eksperimen dengan pelbagai jenis isi wonton, seperti sayur-sayuran, cendawan atau keju.

Nikmati sup wonton buatan sendiri anda! Semoga resipi ini membantu anda mencipta hidangan yang lazat dan istimewa untuk keluarga dan rakan-rakan. Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan mereka yang anda sayangi!