Resep Roti Pisang Gandum Utuh: Nikmat, Sehat, dan Mudah Dibuat!
Ingin menikmati roti pisang yang lezat sekaligus menyehatkan? Resep roti pisang gandum utuh ini adalah jawabannya! Roti ini kaya serat, lebih mengenyangkan, dan tentunya lebih bergizi dibandingkan roti pisang biasa. Berikut panduan lengkapnya, dari bahan hingga langkah demi langkah pembuatannya.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
Untuk adonan basah:
- 170 gram pisang matang, haluskan (sekitar 2-3 buah pisang berukuran sedang)
- 2 butir telur
- 60 ml minyak sayur (bisa diganti dengan minyak kelapa)
- 120 ml susu cair (susu sapi atau susu almond)
- 1 sendok teh ekstrak vanili
Untuk adonan kering:
- 250 gram tepung gandum utuh
- 1 sendok teh baking soda
- ½ sendok teh baking powder
- ½ sendok teh garam
- 100 gram gula pasir (bisa dikurangi sesuai selera)
- 100 gram choco chips (opsional, bisa diganti kismis atau kacang-kacangan)
Langkah-langkah Pembuatan:
-
Siapkan Adonan Basah: Dalam sebuah mangkuk besar, kocok telur hingga mengembang. Tambahkan pisang yang telah dihaluskan, minyak sayur, susu cair, dan ekstrak vanili. Kocok rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
-
Siapkan Adonan Kering: Dalam mangkuk terpisah, ayak tepung gandum utuh, baking soda, baking powder, dan garam. Aduk rata.
-
Gabungkan Adonan Basah dan Kering: Tambahkan secara bertahap adonan kering ke dalam adonan basah, aduk perlahan hingga tercampur rata. Jangan terlalu banyak mengaduk agar roti tidak alot. Tambahkan choco chips (atau bahan lainnya) dan aduk perlahan.
-
Tuang ke Cetakan: Olesi loyang roti dengan minyak atau margarin dan taburi sedikit tepung. Tuang adonan ke dalam loyang.
-
Panggang: Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175°C selama 45-55 menit, atau hingga tusuk gigi yang ditancapkan keluar bersih. Waktu memanggang bisa bervariasi tergantung oven masing-masing.
-
Dinginkan: Setelah matang, keluarkan roti dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang selama 10-15 menit sebelum dikeluarkan dan dipotong-potong.
Tips dan Trik:
- Kematangan Pisang: Gunakan pisang yang benar-benar matang untuk rasa yang lebih manis dan tekstur yang lebih lembut.
- Tepung Gandum Utuh: Pastikan menggunakan tepung gandum utuh yang berkualitas baik untuk hasil yang optimal.
- Jangan Terlalu Mengaduk: Mengaduk adonan terlalu lama dapat membuat roti menjadi keras.
- Tes Kematangan: Gunakan tusuk gigi untuk memastikan roti sudah matang. Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti roti sudah siap.
- Variasi Rasa: Anda bisa menambahkan berbagai macam bahan lain ke dalam adonan, seperti walnut, cranberry kering, atau potongan apel.
Manfaat Roti Pisang Gandum Utuh:
Roti pisang gandum utuh menawarkan berbagai manfaat kesehatan, diantaranya:
- Kaya Serat: Gandum utuh kaya akan serat yang baik untuk pencernaan.
- Sumber Energi: Pisang merupakan sumber energi alami yang baik.
- Lebih Mengenyangkan: Kandungan serat yang tinggi membuat roti ini lebih mengenyangkan dan membantu mengontrol berat badan.
- Kaya Vitamin dan Mineral: Roti ini mengandung berbagai vitamin dan mineral penting.
Simpan dan Sajikan:
Roti pisang gandum utuh paling enak disajikan selagi hangat. Simpan sisa roti dalam wadah kedap udara pada suhu ruang selama 2-3 hari, atau di lemari pendingin hingga seminggu.
Selamat mencoba resep roti pisang gandum utuh ini! Semoga Anda dan keluarga menikmati kelezatan dan manfaatnya. Jangan ragu untuk berbagi hasil kreasi Anda di kolom komentar!
