Ubi Ketuk: Resipi Mudah dan Sedap untuk Kudapan Petang
Ubi keledek, atau ubi jalar, merupakan antara bahan makanan kegemaran ramai. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis menjadikan ia sesuai dijadikan pelbagai hidangan, termasuklah kudapan yang mudah disediakan seperti ubi ketuk. Resipi ubi ketuk yang mudah dan sedap ini sesuai untuk penggemar kudapan manis dan penggemar ubi keledek. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan ubi ketuk yang lembut, manis dan menyelerakan.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulakan proses penyediaan, pastikan anda telah menyediakan bahan-bahan berikut:
- 500g ubi keledek (pilih jenis ubi keledek yang manis dan lembut). Jenis ubi keledek yang digunakan akan mempengaruhi rasa dan tekstur ubi ketuk. Pilih ubi keledek yang berkualiti untuk hasil yang terbaik.
- 100ml santan pekat (santan kotak juga boleh digunakan). Santan memberi rasa lemak dan menyelerakan pada ubi ketuk.
- 50g gula pasir (boleh ditambah atau dikurangkan mengikut citarasa). Gula pasir membantu menambahkan rasa manis pada ubi ketuk.
- Secubit garam (untuk membangkitkan rasa). Garam membantu menyeimbangkan rasa manis dan lemak.
- 1 sudu teh esen vanila (pilihan, untuk menambah aroma). Esen vanila memberikan aroma yang harum dan menyelerakan.
Cara Penyediaan Ubi Ketuk yang Mudah
Berikut adalah langkah-langkah penyediaan ubi ketuk yang mudah dan ringkas:
1. Merebus Ubi Keledek
- Basuh ubi keledek sehingga bersih. Kupas kulit ubi dan potong kepada beberapa bahagian kecil.
- Rebus ubi keledek sehingga empuk. Anda boleh menggunakan periuk biasa atau pressure cooker untuk mempercepatkan proses. Petua: Periksa kelembutan ubi dengan menggunakan garpu. Jika mudah dicucuk, bermakna ubi telah masak.
2. Menghancurkan Ubi Keledek
- Setelah ubi keledek empuk, toskan air rebusan dan biarkan seketika sehingga ubi sedikit sejuk.
- Gunakan penyepit kentang atau pengisar untuk menghancurkan ubi keledek sehingga menjadi lumat. Pastikan tiada ketulan ubi yang besar. Petua: Jika menggunakan pengisar, pastikan ubi keledek tidak terlalu panas untuk mengelakkan wap panas yang boleh membahayakan.
3. Mencampurkan Bahan-bahan
- Dalam periuk, masukkan santan pekat, gula pasir, dan garam. Panaskan di atas api perlahan sambil dikacau.
- Masukkan ubi keledek yang telah dilumatkan ke dalam periuk. Kacau rata dan masak selama 5-7 minit sehingga ubi ketuk menjadi sedikit pekat. Petua: Kacau sentiasa bagi mengelakkan ubi ketuk melekat di dasar periuk.
- Tambahkan esen vanila (jika menggunakan). Kacau sebati.
4. Penyediaan Akhir
- Setelah ubi ketuk masak, angkat dari api dan biarkan ia sejuk sedikit.
- Sedia untuk dihidangkan! Ubi ketuk boleh dimakan begitu sahaja atau dimakan bersama dengan roti, kuih, atau sebagai inti untuk pelbagai jenis kuih-muih.
Tips dan Petua untuk Ubi Ketuk yang Lebih Sedap
- Gunakan ubi keledek yang berkualiti: Pilih ubi keledek yang manis dan lembut untuk hasil ubi ketuk yang lebih sedap.
- Kawal tahap kemanisan: Laraskan jumlah gula pasir mengikut citarasa anda.
- Jangan terlalu lama memasak: Memasak ubi ketuk terlalu lama boleh menyebabkan ia menjadi kering.
- Eksperimen dengan perisa: Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti kelapa parut, kismis, atau bijan untuk menambah rasa dan tekstur.
Semoga resipi ubi ketuk ini membantu anda! Selamat mencuba!
Soalan Lazim (FAQ)
Q: Bolehkah saya menggunakan ubi keledek jenis lain?
A: Ya, anda boleh menggunakan jenis ubi keledek yang lain, tetapi rasa dan teksturnya mungkin berbeza sedikit.
Q: Berapa lama ubi ketuk boleh disimpan?
A: Ubi ketuk yang telah siap dimasak boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 2-3 hari.
Dengan mengikuti langkah-langkah mudah ini, anda boleh menyediakan ubi ketuk yang sedap dan lembut untuk dihidangkan kepada keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!
