Ubi Besar: Resipi Sedap & Mudah untuk Keluarga

Ubi besar, atau ubi keledek, merupakan sumber karbohidrat kompleks yang kaya serat dan vitamin. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut menjadikan ubi besar bahan masakan yang serba boleh. Daripada hidangan manis hingga gurih, potensi ubi besar di dapur anda tidak terbatas! Artikel ini akan membimbing anda dengan beberapa resipi ubi besar yang mudah dan sedap, sesuai untuk seisi keluarga.

Resipi Ubi Besar Bakar Madu

Ini merupakan resipi yang paling mudah dan paling popular. Rasa manis madu berpadu sempurna dengan kelembutan ubi besar yang dibakar.

Bahan-bahan:

• 2 biji ubi besar, dibasuh bersih dan dikeringkan
• 2 sudu besar madu
• 1 sudu teh serbuk kayu manis (pilihan)
• Secubit garam

Cara-cara:

1. Panaskan oven pada suhu 200°C.
2. Potong ubi besar kepada beberapa bahagian, bergantung kepada saiz ubi.
3. Campurkan madu, serbuk kayu manis (jika guna), dan garam dalam mangkuk kecil.
4. Sapukan campuran madu ke atas setiap bahagian ubi besar.
5. Letakkan ubi besar pada dulang pembakar yang telah dilapik dengan kertas pembakar.
6. Bakar selama 20-25 minit, atau sehingga ubi besar lembut dan sedikit hangus di bahagian luar.
7. Hidangkan panas-panas.

Tips: Untuk rasa yang lebih menarik, anda boleh menambah sedikit mentega atau kismis setelah ubi besar dibakar.

Resipi Kuih Ubi Besar Kukus

Kuih ubi besar kukus merupakan hidangan pencuci mulut yang lembut dan menyelerakan, sesuai untuk minum petang.

Bahan-bahan:

• 500 gram ubi besar, dikukus dan lenyek
• 200 gram tepung gandum
• 100 gram gula pasir
• 1 sudu teh serbuk penaik
• 1 biji telur
• Sedikit esen vanila (pilihan)
• Santan pekat untuk disapu (pilihan)

Cara-cara:

1. Kukus ubi besar sehingga lembut, kemudian lenyekkan sehingga lumat.
2. Dalam mangkuk besar, satukan ubi lenyek, tepung gandum, gula pasir, serbuk penaik, telur, dan esen vanila (jika guna). Gaul rata.
3. Sapukan sedikit minyak pada acuan kuih.
4. Tuangkan adunan ke dalam acuan, isi sehingga ¾ penuh.
5. Kukus selama 20-25 minit, atau sehingga kuih masak dan gebu.
6. Sapukan santan pekat di atas kuih (pilihan).
7. Hidangkan panas atau sejuk.

Resipi Sup Ubi Besar

Sup ubi besar merupakan pilihan yang sihat dan mengenyangkan, terutama pada hari yang sejuk.

Bahan-bahan:

• 2 biji ubi besar, dikupas dan dipotong dadu
• 4 cawan air
• 1 sudu besar minyak masak
• 1 biji bawang besar, dicincang
• 2 ulas bawang putih, dicincang
• 1 sudu teh serbuk kari (pilihan)
• Garam dan lada hitam secukup rasa
• Daun sup (pilihan)

Cara-cara:

1. Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.
2. Masukkan serbuk kari (jika guna) dan kacau sebentar.
3. Tambahkan ubi besar dan air. Rebus sehingga ubi besar lembut.
4. Perasakan dengan garam dan lada hitam.
5. Taburkan daun sup (jika guna) sebelum menghidang.

Petua & Tips Memilih Ubi Besar yang Berkualiti

• Pilih ubi besar yang teguh dan berat untuk saiznya.
• Elakkan ubi besar yang mempunyai lebam, luka atau tanda-tanda reput.
• Kulit ubi besar yang licin dan berkilau menandakan ubi tersebut segar.

Dengan resipi-resipi mudah ini, anda boleh mencipta pelbagai hidangan lazat menggunakan ubi besar. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi kegemaran anda di ruangan komen di bawah!