Resepi Sotong Kering Bakar: Hidangan Laut yang Sempurna untuk Teman Nasi

Sotong kering bakar, siapa yang tak kenal dengan hidangan laut yang satu ini? Teksturnya yang kenyal, rasa gurihnya yang mengena, dan aromanya yang harum mampu menggoyang lidah siapa saja. Resepi sotong kering bakar ini sangat mudah ditiru, bahkan untuk pemula sekalipun. Siap sedia untuk mencuba?

Bahan-bahan yang Diperlukan

Sebelum kita mula memasak, pastikan anda telah menyediakan bahan-bahan berikut:

• 500 gram sotong kering, pastikan dibersihkan dan dibasuh terlebih dahulu. Anda boleh mendapatkan sotong kering di pasar raya atau pasar basah.
• 2 biji bawang besar, dihiris
• 4 ulas bawang putih, dihiris
• 2-3 biji cili merah, dihiris (sesuai selera)
• 1 inci halia, dihiris
• 2 sudu besar sos cili
• 1 sudu besar kicap manis
• 1 sudu besar kicap cair
• 1 sudu kecil gula
• Sedikit garam dan serbuk perasa
• Minyak masak

Langkah-langkah Memasak Sotong Kering Bakar

Berikut langkah-langkah mudah untuk menghasilkan sotong kering bakar yang sedap:

1. Perap Sotong Kering

• Rendam sotong kering dalam air panas selama 15-20 minit untuk melembutkan. Toskan dan ketepikan.
• Dalam mangkuk, gaulkan sotong kering dengan sos cili, kicap manis, kicap cair, gula, garam dan serbuk perasa. Biarkan selama 30 minit untuk perapan lebih meresap.

2. Tumis Bawang dan Rempah

• Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, cili merah dan halia sehingga wangi.

3. Masukkan Sotong Kering

• Masukkan sotong kering yang telah diperap ke dalam kuali. Kacau rata dan masak sehingga sotong kering kering dan sedikit garing. Pastikan api sederhana supaya sotong kering masak sekata dan tidak hangus.

4. Bakar untuk Rasa yang Lebih Istimewa (Optional)

• Untuk rasa yang lebih istimewa, anda boleh membakar sotong kering yang telah dimasak di atas pembakar atau oven selama 5-10 minit. Ini akan memberikan rasa hangus yang sedap di luar dan tetap lembut di dalam.

5. Hidangan Sedia!

• Setelah sotong kering masak dan garing, angkat dan hidangkan panas-panas bersama nasi putih. Sotong kering bakar ini juga sedap dimakan sebagai snek atau lauk tambahan.

Tips untuk Sotong Kering Bakar yang Lebih Sedap

• Pilih sotong kering yang berkualiti: Sotong kering yang berkualiti akan menghasilkan rasa yang lebih sedap dan tekstur yang lebih kenyal.
• Jangan terlalu lama merendam sotong kering: Merendam sotong kering terlalu lama boleh menyebabkan sotong menjadi terlalu lembut dan hancur.
• Kacau sentiasa semasa memasak: Ini memastikan sotong kering masak sekata dan tidak hangus.
• Sesuaikan tahap kepedasan: Anda boleh menambah atau mengurangkan jumlah cili merah mengikut citarasa anda.
• Eksperimen dengan rempah ratus lain: Anda boleh menambah rempah ratus lain seperti serbuk lada hitam, jintan manis atau serbuk kunyit untuk memberikan rasa yang lebih kompleks.

Kesimpulan

Resepi sotong kering bakar ini mudah dan cepat disediakan. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda pasti dapat menghasilkan hidangan laut yang lazat dan menyelerakan untuk keluarga tercinta. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda!