Resipi Roti Canai Sedap untuk 2 Pax: Panduan Lengkap dari Uli Hingga Goreng

Ingin menikmati kelembutan dan kehangatan roti canai tanpa perlu membuat banyak? Resipi roti canai 2 pax ini adalah jawapannya! Artikel ini akan membimbing anda, langkah demi langkah, untuk menghasilkan roti canai yang rangup di luar dan lembut di dalam, cukup untuk dua orang yang menikmati hidangan sarapan atau minum petang yang sempurna. Lupakan roti canai beku, mari kita buat sendiri yang lebih sedap dan menyihatkan!

Bahan-bahan (untuk 2 pax):

• 250g tepung gandum protein tinggi (untuk tekstur yang lebih kenyal)
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu besar gula pasir
• 1 sudu besar minyak masak
• 120ml air suam (boleh ditambah sedikit demi sedikit)
• Minyak untuk menggoreng

Nota: Anda boleh menyesuaikan jumlah bahan-bahan mengikut selera dan keperluan.

Cara Membuat Roti Canai 2 Pax:

1. Uli Adunan:

• Dalam sebuah bekas yang besar, satukan tepung gandum, garam, dan gula. Gaul rata.
• Tambahkan minyak masak dan kacau sebati.
• Secara beransur-ansur, masukkan air suam sambil menguli adunan sehingga ia menjadi lembut dan tidak melekat di tangan. Jangan terlalu keras menguli, adunan yang sedikit lembut akan menghasilkan roti canai yang lebih lembut.
• Uli adunan selama 5-7 minit sehingga ia menjadi licin dan elastik. Ini adalah kunci untuk mendapatkan tekstur roti canai yang sempurna.
• Bentukkan adunan menjadi bebola, tutup dengan kain lembap, dan biarkan ia naik selama 30 minit hingga 1 jam di tempat yang suam. Proses ini membenarkan adunan mengembang dan menghasilkan roti canai yang lebih lembut dan gebu.

2. Bentukkan dan Cane:

• Setelah adunan naik, bahagikan kepada 2 bahagian yang sama.
• Canai setiap bahagian adunan menjadi bulat nipis menggunakan rolling pin. Anda boleh melakukan ini dengan perlahan dan teliti, atau jika mahir, anda boleh mengulung dan mencanai dengan pantas. Ketebalan adunan bergantung kepada citarasa anda.
• Lipat adunan yang telah di canai menjadi separuh, kemudian separuh lagi. Ulangi proses ini beberapa kali sehingga adunan menjadi lebih lembut dan mudah di canai semula. Proses ini dipanggil "menggembungkan" adunan dan akan menghasilkan tekstur yang unik.

3. Goreng Roti Canai:

• Panaskan minyak dalam kuali pada api sederhana. Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng.
• Letakkan adunan yang telah di canai ke dalam minyak panas. Tekan sedikit adunan dengan spatula untuk memastikan ia masak sekata.
• Goreng selama 2-3 minit untuk setiap sisi sehingga ia menjadi berwarna perang keemasan dan rangup. Jangan terlalu lama menggoreng, kerana ia akan menyebabkan roti canai menjadi keras.

4. Hidangan:

• Angkat roti canai dan toskan minyak berlebihan.
• Sajikan segera dengan pilihan sos kegemaran anda seperti dhal, kari ayam, atau sambal. Roti canai juga sedap dimakan begitu sahaja!

Tips untuk Roti Canai yang Sempurna:

• Gunakan tepung gandum protein tinggi: Tepung ini akan menghasilkan adunan yang lebih kenyal dan menghasilkan roti canai yang lebih lembut.
• Jangan terlalu banyak menguli: Menguli terlalu keras akan menghasilkan roti canai yang keras.
• Biarkan adunan naik: Ini membenarkan adunan mengembang dan menghasilkan roti canai yang lebih lembut dan gebu.
• Gunakan api sederhana: Api yang terlalu kuat akan menyebabkan roti canai hangus di luar tetapi masih mentah di dalam.

Dengan mengikuti resipi dan tips ini, anda pasti dapat menghasilkan roti canai 2 pax yang sedap dan rangup di rumah. Selamat mencuba!