Resipi Kek Ubi Keledek: Manis, Lembut, dan Mudah Dibuat!

Kek ubi keledek, atau yam cake, merupakan hidangan pencuci mulut yang popular di Malaysia dan beberapa negara Asia Tenggara. Teksturnya yang lembut, rasa manis yang semulajadi, dan aroma yang harum menjadikan kek ini pilihan ramai. Artikel ini akan membimbing anda melalui resipi kek ubi keledek yang mudah dan sedap, sesuai untuk pembuat kek yang berpengalaman mahupun pemula.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kek ubi keledek yang lembut dan menyelerakan:

• 400 gram ubi keledek, dikupas dan dikukus sehingga lembut. Pastikan ubi keledek yang anda pilih berkualiti dan segar untuk rasa yang terbaik.
• 200 gram mentega, di lembutkan. Mentega berperanan penting dalam menghasilkan tekstur kek yang lembap.
• 200 gram gula pasir. Anda boleh laraskan jumlah gula mengikut citarasa anda.
• 4 biji telur gred A, di pukul sehingga kembang. Telur segar akan memberikan kek yang lebih gebu.
• 200 gram tepung gandum, diayak. Menayak tepung membantu mengelakkan ketulan dan menghasilkan tekstur kek yang lebih halus.
• 1 sudu teh esen vanilla. Esen vanilla menambah aroma dan rasa yang lebih menarik pada kek.
• 1/2 sudu teh baking powder. Baking powder membantu kek mengembang dengan sempurna.
• Secubit garam. Garam membantu menstabilkan rasa manis dan menambahkan kedalaman rasa.

Cara Membuat Kek Ubi Keledek:

Ikuti langkah-langkah di bawah untuk menghasilkan kek ubi keledek yang sempurna:

1. Proses Ubi Keledek: Kukus ubi keledek sehingga benar-benar lembut. Setelah sejuk, lenyekkan ubi keledek sehingga lumat.
2. Pukul Mentega dan Gula: Dalam satu bekas yang besar, pukul mentega yang telah dilembutkan dan gula pasir sehingga kembang dan berwarna putih pucat.
3. Masukkan Telur: Masukkan telur satu persatu sambil terus dipukul sehingga sebati. Pastikan adunan sebati sepenuhnya sebelum menambah telur seterusnya.
4. Masukkan Ubi Keledek: Masukkan ubi keledek yang telah dilumatkan ke dalam adunan mentega dan telur. Pukul sehingga sebati.
5. Masukkan Bahan Kering: Ayakkan tepung gandum dan baking powder. Masukkan secara berperingkat ke dalam adunan sambil dikacau perlahan-lahan menggunakan spatula. Berhati-hati untuk tidak mengacau terlalu kuat bagi mengelakkan kek menjadi keras.
6. Masukkan Esen Vanilla dan Garam: Masukkan esen vanilla dan garam. Kacau sebati.
7. Baking: Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah digris dan dialas kertas minyak. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170°C selama 45-50 minit, atau sehingga kek masak sepenuhnya. Gunakan lidi untuk memastikan kek telah masak sepenuhnya.
8. Sejukkan: Setelah masak, sejukkan kek di dalam loyang selama 10 minit sebelum dialih ke rak pengering.

Petua dan Trik:

• Untuk hasil yang lebih baik, gunakan ubi keledek yang manis dan berkualiti.
• Pastikan mentega dilembutkan sepenuhnya sebelum digunakan.
• Jangan mengacau adunan terlalu lama selepas menambahkan bahan-bahan kering.
• Gunakan oven yang sesuai dan pastikan suhu oven tepat untuk memastikan kek masak dengan sempurna.
• Hiaskan kek dengan bahan-bahan seperti krim putar, serbuk koko, atau kismis untuk menambahkan daya tarikan.

Kesimpulan:

Dengan resipi mudah dan langkah-langkah yang jelas, anda kini boleh membuat kek ubi keledek yang sedap di rumah. Hidangan ini sesuai untuk seisi keluarga dan tetamu tersayang. Selamat mencuba! Jangan lupa untuk berkongsi resipi ini dengan rakan-rakan anda! Beritahu kami pengalaman anda membuat kek ubi keledek ini di ruangan komen di bawah!