Resipi Wages: Hidangan Ringkas, Rasa Luar Biasa

Wages, atau lebih dikenal sebagai wagas, merupakan hidangan sederhana yang populer di beberapa daerah di Indonesia. Resipi wages yang beragam ini mencerminkan kekayaan kuliner Nusantara. Meskipun sederhana, rasa yang dihasilkan mampu memanjakan lidah. Artikel ini akan membahas beberapa resipi wages yang mudah dibuat di rumah, lengkap dengan tips dan triknya.

Apa Itu Wages?

Wages, atau wagas, pada dasarnya adalah olahan ikan yang dimasak dengan bumbu sederhana. Ikan yang digunakan bisa beragam, mulai dari ikan laut hingga ikan air tawar. Yang membedakan setiap resipi wages adalah penggunaan rempah dan teknik memasaknya. Ada yang digoreng, dikukus, atau bahkan dibakar. Namun, inti dari hidangan ini tetap pada kesegaran bahan baku dan cita rasa bumbu yang pas.

Resipi Wages: Tiga Variasi yang Menggoda

Berikut ini tiga variasi resipi wages yang bisa Anda coba di rumah:

1. Resipi Wages Goreng Tepung

Bahan-bahan:

• 250 gram ikan (kembung, tenggiri, atau jenis ikan lainnya), dibersihkan dan dipotong sesuai selera
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh kunyit bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 ruas jahe
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu.
2. Campur tepung terigu, tepung beras, garam, merica, dan kunyit bubuk dalam wadah.
3. Masukkan bumbu halus ke dalam adonan tepung. Aduk rata.
4. Celupkan potongan ikan ke dalam adonan tepung hingga terbalur rata.
5. Goreng ikan dalam minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan.
6. Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat.

Tips: Untuk hasil yang lebih renyah, gunakan tepung yang berkualitas baik dan goreng dengan api sedang.

2. Resipi Wages Kukus Bumbu Kunyit

Bahan-bahan:

• 250 gram ikan (nila, patin, atau jenis ikan lainnya), dibersihkan dan dipotong sesuai selera
• 1 sendok makan air perasan jeruk nipis
• Garam secukupnya
• Daun pisang secukupnya (untuk membungkus)

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 1 ruas kunyit
• 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 1 sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar.
2. Haluskan bumbu.
3. Olesi daun pisang dengan sedikit minyak. Tata ikan di atas daun pisang, lalu beri bumbu halus di atasnya.
4. Bungkus ikan dengan daun pisang. Kukus selama 15-20 menit hingga ikan matang.
5. Sajikan selagi hangat.

Tips: Gunakan daun pisang yang segar agar aroma dan rasa lebih sedap.

3. Resipi Wages Bakar Rica-Rica

Bahan-bahan:

• 250 gram ikan (kakap merah, bawal putih, atau jenis ikan lainnya), dibersihkan dan dipotong sesuai selera
• Bumbu Rica-Rica (bisa beli jadi atau dibuat sendiri)

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan dengan bumbu rica-rica.
2. Bakar ikan di atas bara api hingga matang dan harum. Atau panggang dalam oven hingga matang.
3. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih.

Tips: Untuk rasa yang lebih maksimal, olesi ikan dengan sedikit minyak sebelum dibakar.

Kesimpulan

Resipi wages sangat fleksibel. Anda bisa berkreasi dengan berbagai jenis ikan dan bumbu sesuai selera. Semoga resep-resep di atas dapat menginspirasi Anda untuk memasak hidangan wages yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!

Keywords: Resipi wages, resep wagas, cara membuat wages, ikan wages, olahan ikan sederhana, masakan indonesia, resep mudah, resep praktis, kuliner indonesia, makanan indonesia, wagas goreng, wagas kukus, wagas bakar, resep ikan, bumbu wages.