Resipi Wadai Kepeng: Kuih Tradisional yang Mudah Dibuat

Wadai Kepeng, juga dikenali sebagai Kuih Kepeng, merupakan sejenis kuih tradisional Melayu yang cukup popular. Bentuknya yang unik, menyerupai keping wang syiling, dan rasanya yang manis dan sedikit masin menjadikannya hidangan yang digemari ramai, terutamanya ketika musim perayaan. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan Wadai Kepeng yang sedap di rumah.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat Wadai Kepeng yang rangup dan enak:

• 250g Tepung Gandum: Pastikan tepung gandum yang digunakan berkualiti untuk menghasilkan tekstur yang sempurna.
• 125g Gula Pasir: Anda boleh menyesuaikan jumlah gula mengikut citarasa anda.
• 1 sudu kecil Garam: Garam membantu menyeimbangkan rasa manis.
• 125ml Air: Air digunakan untuk membentuk doh. Anda mungkin perlu menambah sedikit lagi air bergantung kepada kelembapan tepung.
• Minyak untuk menggoreng: Gunakan minyak masak yang sesuai untuk menggoreng.

Cara-cara Membuat Wadai Kepeng:

Langkah-langkah berikut akan menunjukkan cara membuat Wadai Kepeng dengan mudah:

1. Mencampurkan Bahan Kering:

• Dalam satu bekas yang besar, gaulkan tepung gandum, gula pasir dan garam sehingga sebati.

2. Menambahkan Air:

• Secara beransur-ansur, masukkan air ke dalam campuran tepung sambil dikacau sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan. Jangan terlalu banyak air, jika doh terlalu lembap, tambahkan sedikit tepung.

3. Membentuk Doh:

• Bentukkan doh menjadi bebola kecil, kemudian canai nipis menggunakan penggelek atau tangan. Ketebalan doh mempengaruhi rangupnya kuih.

4. Memotong Doh:

• Gunakan acuan berbentuk bulat kecil (atau anda boleh gunakan cawan kecil untuk mendapatkan bentuk bulat) untuk memotong doh. Susun kepingan doh yang telah dipotong di atas dulang.

5. Menggoreng Wadai Kepeng:

• Panaskan minyak dalam kuali pada suhu sederhana. Goreng kepingan doh sehingga perang keemasan dan rangup. Jangan terlalu banyak memasukkan doh ke dalam kuali sekali gus untuk mengelakkan suhu minyak turun dengan mendadak.

6. Mentoskan dan Menyejukkan:

• Setelah digoreng, angkat dan toskan Wadai Kepeng daripada minyak. Letakkan di atas tuala kertas untuk menyerap minyak berlebihan. Biarkan ia sejuk sebelum dihidangkan.

Petua dan Trik untuk Wadai Kepeng yang Sempurna:

• Suhu Minyak: Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng untuk mendapatkan Wadai Kepeng yang rangup.
• Ketebalan Doh: Doh yang terlalu tebal akan menghasilkan Wadai Kepeng yang liat, manakala doh yang terlalu nipis pula akan mudah hangus.
• Penggunaan Acuan: Gunakan acuan yang sesuai untuk mendapatkan bentuk yang cantik dan seragam.
• Penyimpanan: Simpan Wadai Kepeng yang telah siap dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kerenyahannya.

Kesimpulan:

Wadai Kepeng merupakan kuih tradisional yang mudah dibuat dan sangat sesuai untuk seisi keluarga. Dengan mengikuti resipi dan petua di atas, anda pasti dapat menghasilkan Wadai Kepeng yang rangup, sedap dan menambat selera. Selamat mencuba!

Kata Kunci: Resipi Wadai Kepeng, Kuih Kepeng, Resepi Kuih Tradisional Melayu, Cara Buat Wadai Kepeng, Kuih Raya, Resepi Mudah, Kuih Rangup, Makanan Tradisional Malaysia.