Resipi Udang Penyet yang Mudah dan Sedap!

Udang penyet, hidangan laut yang pedas dan menggiurkan, selalu menjadi favorit ramai. Tekstur udang yang renyah dipadu dengan sambal penyet yang nampol, dijamin membuat siapa pun ketagihan! Kali ini, kita akan membahas resipi udang penyet yang mudah dibuat di rumah, bahkan untuk pemula sekalipun. Siap-siap untuk memanjakan lidah Anda!

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

Untuk membuat udang penyet yang lezat, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Udang: 500 gram udang segar, bersihkan dan buang kepalanya (bisa juga pakai udang kupas, sesuaikan selera)
• Tepung: 100 gram tepung terigu protein sedang
• Tepung: 50 gram tepung beras (untuk tekstur lebih renyah)
• Bumbu Marinasi:
  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • ½ sendok teh kunyit bubuk
  • ¼ sendok teh ketumbar bubuk
• Bumbu Sambal Penyet:
  • 10 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat kepedasan)
  • 5 siung bawang putih
  • 3 buah bawang merah
  • ½ sendok teh terasi bakar (optional, untuk aroma yang lebih kuat)
  • 1 sendok makan minyak goreng
  • Garam dan gula secukupnya
  • Jeruk limau (secukupnya)

Langkah-langkah Membuat Resipi Udang Penyet:

Berikut langkah-langkah membuat udang penyet yang mudah diikuti:

1. Marinasi Udang:

Campurkan udang dengan semua bumbu marinasi. Aduk rata dan diamkan selama minimal 15 menit agar bumbu meresap sempurna. Proses marinasi ini akan membuat udang lebih beraroma dan terasa lebih lezat.

2. Membuat Adonan Tepung:

Campurkan tepung terigu dan tepung beras dalam sebuah wadah. Aduk rata. Jangan menambahkan air atau bahan lainnya ke dalam adonan tepung.

3. Menggoreng Udang:

Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan dengan api sedang. Celupkan udang yang telah dimarinasi ke dalam adonan tepung, pastikan terbalur rata. Goreng udang hingga berwarna keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.

4. Membuat Sambal Penyet:

Haluskan cabai rawit, bawang putih, bawang merah, dan terasi (jika menggunakan) hingga menjadi pasta. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan kecil. Tumis pasta bumbu hingga harum. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Tes rasa dan sesuaikan sesuai selera. Tambahkan perasan jeruk limau untuk menambah kesegaran.

5. Penyelesaian:

Setelah sambal matang, letakkan udang goreng di atas cobek atau ulekan. Siram dengan sambal penyet yang masih panas. Penyet/ulek udang hingga sedikit hancur dan sambal tercampur rata dengan udang.

Tips: Untuk tekstur udang yang lebih garing, goreng udang dalam dua tahap. Goreng pertama dengan api kecil hingga setengah matang, lalu angkat dan goreng kembali dengan api sedang hingga garing.

Tips dan Trik Resipi Udang Penyet:

• Pilih udang segar: Udang segar akan menghasilkan rasa yang lebih enak dan tekstur yang lebih kenyal.
• Jangan terlalu lama menggoreng: Menggoreng terlalu lama akan membuat udang menjadi kering dan keras.
• Sesuaikan tingkat kepedasan: Atur jumlah cabai rawit sesuai dengan selera kepedasan Anda.
• Sajikan selagi hangat: Udang penyet paling enak dinikmati selagi hangat.

Sajian Sempurna Resipi Udang Penyet:

Udang penyet paling nikmat disajikan dengan nasi putih hangat, lalapan seperti timun dan selada, serta sambal terasi sebagai pelengkap. Anda juga bisa menambahkan kerupuk untuk menambah kerenyahan.

Selamat mencoba resipi udang penyet ini di rumah! Semoga berhasil dan keluarga Anda menyukai hidangan lezat ini. Jangan ragu untuk berkreasi dan menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera. Bagikan pengalaman memasak Anda di kolom komentar!