Resipi Tom Yam Sedap: Panduan Lengkap Mencipta Rasa Asli Thailand di Rumah

Tom yam, sup lazat dari Thailand, terkenal dengan rasa masam, pedas, dan sedikit manis yang unik. Aroma wangi herba dan rempah ratusnya mampu membangkitkan selera makan. Ingin menikmati hidangan tom yam sedap tanpa perlu ke restoran? Artikel ini akan membimbing anda melalui resipi tom yam sedap yang mudah diikuti, bahkan untuk penggemar masakan rumahan yang masih baru.

Bahan-bahan Utama Resipi Tom Yam Sedap

Sebelum memulakan, pastikan anda menyediakan bahan-bahan berikut. Kuantiti boleh diubahsuai mengikut citarasa dan bilangan hidangan.

• Bahan-bahan utama:

  • 400ml stok ayam atau udang (boleh guna air rebusan ayam/udang)
  • 400ml air
  • 4-5 batang serai, diketuk
  • 3-4 tangkai lengkuas, diketuk
  • 2-3 helai daun limau purut, koyak-koyak
  • 4-5 cili padi, dibelah (ikut tahap kepedasan yang disukai)
  • 2 sudu besar pes tom yam (boleh guna pes cili atau pes asam keping)
  • 1 sudu besar sos ikan
  • 1 sudu besar gula
  • 1 sudu kecil garam (atau secukup rasa)
  • Jus 1 biji limau nipis (atau lebih, mengikut citarasa)
  • 200gm udang segar (boleh juga guna ayam, sotong, atau cendawan)
  • Bawang holland, hiris (untuk hiasan)
  • Daun ketumbar, hiris (untuk hiasan)

• Bahan-bahan tambahan (pilihan):

  • Cendawan butang
  • Tomato ceri
  • Bawang putih, dihiris
  • Halia, dihiris

Cara Memasak Resipi Tom Yam Sedap Langkah Demi Langkah

1. Persediaan: Bersihkan dan sediakan semua bahan-bahan. Ketuk serai dan lengkuas sehingga sedikit hancur untuk melepaskan aroma yang lebih kuat. Koyakkan daun limau purut untuk mengeluarkan minyak pati.

2. Merebus Kuah: Dalam periuk, masukkan stok ayam/udang, air, serai, lengkuas, daun limau purut, dan cili padi. Rebus sehingga mendidih.

3. Menambah Perasa: Masukkan pes tom yam, sos ikan, gula, dan garam. Kacau rata dan biarkan mendidih selama 5 minit. Perisa boleh dilaraskan mengikut citarasa masing-masing.

4. Masukkan Bahan-bahan Utama: Masukkan udang (atau bahan protein lain). Masak sehingga udang masak (sekitar 2-3 minit). Jika menggunakan cendawan, masukkan bersama udang.

5. Menyempurnakan Rasa: Perahkan jus limau nipis. Rasa dan laraskan lagi perasa jika perlu.

6. Hidangan Akhir: Tuang tom yam ke dalam mangkuk. Hiaskan dengan hirisan bawang holland dan daun ketumbar. Hidangkan panas.

Petua untuk Resipi Tom Yam Sedap yang Lebih Menarik

• Gunakan bahan-bahan segar: Kualiti bahan-bahan sangat mempengaruhi rasa tom yam. Gunakan bahan-bahan yang segar dan berkualiti untuk hasil yang terbaik.

• Laraskan kepedasan: Jumlah cili padi boleh diubahsuai mengikut tahap kepedasan yang disukai. Jika anda tidak gemar pedas, kurangkan jumlah cili padi atau gunakan cili kering yang telah direndam.

• Eksperimen dengan bahan-bahan tambahan: Jangan takut untuk bereksperimen dengan bahan-bahan tambahan lain seperti cendawan, tomato ceri, atau hirisan halia dan bawang putih untuk menambah tekstur dan rasa yang lebih kompleks.

• Gunakan jenis udang yang berkualiti: Udang segar akan memberi rasa yang lebih manis dan enak pada tom yam anda.

Dengan mengikuti resipi tom yam sedap ini, anda boleh menikmati hidangan lazat ini di rumah dengan mudah. Selamat mencuba dan nikmati keenakan tom yam buatan sendiri!