Resipi Terung Masak Kari: Sedap dan Mudah Dibuat!
Terung, sayuran yang kaya rasa dan tekstur lembut, sangat serbaguna dalam masakan. Kali ini, kita akan mengupas resipi terung masak kari yang pasti akan memanjakan selera anda. Resipi ini mudah diikuti, bahkan bagi pemula di dapur! Siap-siap untuk hidangan yang aromatik dan menggiurkan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat terung masak kari yang sedap:
- 2 biji terung besar, potong bulat atau mengikut citarasa
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dicincang
- 1 inci halia, dihiris atau dikisar
- 1-2 biji cili merah, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 sudu besar rempah kari (pilih jenama dan jenis rempah kari kegemaran anda)
- 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/4 sudu kecil jintan manis
- 1/4 sudu kecil jintan putih
- 1/2 cawan santan (boleh guna santan kotak atau santan segar)
- 1 cawan air
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak
- Daun kari (sebagai pilihan) untuk aroma tambahan
Cara Memasak Terung Masak Kari: Langkah Demi Langkah
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menghasilkan terung masak kari yang sempurna:
- Panaskan minyak dalam kuali atau periuk. Tumis bawang besar sehingga naik bau.
- Masukkan bawang putih dan halia. Tumis sehingga harum.
- Masukkan cili merah dan tumis sebentar.
- Masukkan rempah kari, serbuk kunyit, jintan manis dan jintan putih. Kacau rata dan tumis sehingga rempah naik bau (kira-kira 1 minit).
- Masukkan terung. Gaul sebati dengan rempah.
- Tuang air dan santan. Kacau rata.
- Perasakan dengan garam dan gula. Rasa dan tambah garam atau gula mengikut citarasa.
- Biarkan terung masak sehingga lembut dan kuah agak pekat (lebih kurang 15-20 minit). Anda boleh tutup kuali untuk mempercepatkan proses memasak.
- Taburkan daun kari (jika digunakan) sebelum menghidangkan.
Petua dan Variasi Resipi Terung Masak Kari:
- Untuk tekstur terung yang lebih rangup, anda boleh menggoreng terung sebentar sebelum dimasukkan ke dalam kuah kari.
- Tambahkan protein seperti ayam, daging atau udang untuk menjadikan hidangan ini lebih mengenyangkan. Cuma masukkan protein tersebut bersama-sama dengan terung.
- Sesuaikan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Jika suka, boleh tambah sedikit santan pekat di akhir memasak untuk kuah yang lebih creamy.
- Hidangkan terung masak kari panas-panas bersama nasi putih, roti canai atau naan.
Mengapa Resipi Ini Patut Dicuba?
Resipi terung masak kari ini sangat mudah dan pantas untuk dibuat. Ia merupakan hidangan yang sedap, sihat dan sesuai untuk seisi keluarga. Tekstur terung yang lembut dan kuah kari yang kaya rempah pastinya akan membuatkan anda ketagih!
Dengan sedikit sentuhan kreativiti, anda boleh ubah suai resipi ini mengikut citarasa dan bahan-bahan yang ada di rumah. Jadi, jangan tunggu lagi. Cubalah resipi terung masak kari ini hari ini! Selamat mencuba!
