Resipi Telur Ikan Mayong Asam Pedas yang Menggoda Selera
Ingin menikmati hidangan laut yang lezat dan mudah dibuat? Resipi telur ikan mayong asam pedas ini adalah jawabannya! Ikan mayong, dengan tekstur dagingnya yang lembut dan telur-telurnya yang creamy, sangat cocok diolah menjadi masakan asam pedas yang kaya rasa. Resipi ini dijamin akan membuat lidah Anda bergoyang dan keluarga Anda ketagihan!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
Sebelum memulai, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram telur ikan mayong, dibersihkan
- 250 gram ikan mayong, dipotong kecil-kecil
- 500 ml santan kental
- 250 ml air
- 3 batang serai, digeprek
- 5 lembar daun kunyit, dihiris
- 3 biji cili merah, dihiris (sesuaikan dengan level kepedasan yang diinginkan)
- 1 inci lengkuas, digeprek
- 5 ulas bawang merah, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dihiris
- 1 sudu besar asam keping
- 2 sudu besar gula
- 1 sudu besar garam
- 2 sudu kecil belacan (terasi), disangrai dan dikisar
- Minyak untuk menumis
- Daun kesum (jika suka) untuk hiasan
Langkah-langkah Memasak:
Berikut langkah-langkah mudah untuk membuat telur ikan mayong asam pedas yang lezat:
- Tumis bumbu: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan serai, lengkuas, dan cili merah. Tumis hingga sedikit layu dan mengeluarkan aroma harum.
- Masukkan bumbu tambahan: Tambahkan belacan yang telah dikisar. Tumis sebentar hingga wangi. Masukkan asam keping, gula, dan garam. Aduk rata.
- Masukkan santan dan air: Tuang santan kental dan air. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Masukkan ikan dan telur: Masukkan ikan mayong dan telur ikan mayong ke dalam kuali. Masak hingga telur ikan masak dan ikan empuk. Aduk perlahan agar tidak hancur.
- Penghidangan: Angkat dan tuangkan ke dalam mangkuk sajian. Hiasi dengan daun kesum (jika menggunakan). Sajikan selagi panas dengan nasi putih panas.
Tips dan Trik:
- Untuk mendapatkan rasa asam pedas yang seimbang, sesuaikan jumlah cili merah dan asam keping sesuai selera.
- Pastikan santan yang digunakan adalah santan kental untuk mendapatkan kuah yang lebih kental dan creamy.
- Jangan terlalu lama mengaduk telur ikan agar tidak hancur.
- Anda boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti tomat, atau sayur-sayuran lain sesuai selera.
Kenapa Resipi Ini Wajib Dicoba?
Resipi telur ikan mayong asam pedas ini menawarkan kombinasi rasa yang unik dan menggugah selera. Tekstur telur ikan mayong yang lembut berpadu sempurna dengan kuah asam pedas yang kaya rempah. Selain itu, hidangan ini juga mudah dibuat, bahkan untuk pemula sekalipun.
Kesimpulan
Dengan mengikuti resipi di atas, Anda dapat menikmati hidangan laut yang lezat dan mengesankan. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bahan-bahan lain untuk menciptakan variasi rasa tersendiri. Selamat memasak dan menikmati kelezatan telur ikan mayong asam pedas!
