Resipi Tauhu Sihat: Sedap, Mudah & Berkhasiat!

Tauhu, makanan berasaskan soya yang kaya dengan protein, semakin popular sebagai pilihan makanan sihat. Ia rendah lemak, serba boleh, dan sesuai untuk pelbagai diet, termasuk diet vegetarian dan vegan. Artikel ini akan berkongsi beberapa resipi tauhu sihat yang mudah disediakan di rumah, sesuai untuk mereka yang mementingkan pemakanan seimbang dan rasa yang enak.

Mengapa Tauhu Adalah Pilihan Sihat?

Sebelum kita menyelami resepi, mari kita lihat kebaikan tauhu:

• Sumber Protein Berkualiti Tinggi: Tauhu kaya dengan protein, penting untuk membina dan memperbaiki tisu badan.
• Rendah Lemak & Kolesterol: Berbanding dengan sumber protein lain seperti daging merah, tauhu jauh lebih rendah lemak dan kolesterol.
• Kaya dengan Isoflavon: Isoflavon adalah sebatian tumbuhan yang mempunyai pelbagai manfaat kesihatan, termasuk pengurangan risiko penyakit jantung dan kanser.
• Sumber Kalsium & Besi: Tauhu juga mengandungi kalsium dan besi yang penting untuk kesihatan tulang dan penghasilan sel darah merah.
• Serba Boleh Digunakan: Tauhu boleh dimasak dengan pelbagai cara – digoreng, direbus, dikukus, atau dibakar. Ia menyerap perisa dengan baik, menjadikannya bahan masakan yang sangat fleksibel.

Resipi Tauhu Sihat: Pilihan Mudah & Cepat

Berikut adalah beberapa resipi tauhu sihat yang mudah dan pantas untuk disediakan:

1. Tauhu Bakar Sos Cili

Bahan-bahan:

• 1 blok tauhu firm, dipotong dadu
• 2 sudu besar sos cili
• 1 sudu besar madu atau sirap maple
• 1 sudu besar kicap rendah sodium
• 1 sudu teh bawang putih cincang
• Sedikit minyak zaitun

Cara penyediaan:

1. Gaul semua bahan sos dalam mangkuk.
2. Gaulkan tauhu dengan sos sehingga sebati.
3. Bakar pada suhu 200°C selama 20-25 minit, atau sehingga tauhu perang keemasan.

Petua: Gunakan sos cili yang kurang manis untuk mengurangkan pengambilan gula.

2. Tauhu Goreng Berlada

Bahan-bahan:

• 1 blok tauhu firm, dipotong dadu
• 1 biji bawang besar, dihiris
• 2 ulas bawang putih, dicincang
• 1-2 cili padi, dihiris (ikut tahap kepedasan yang diingini)
• 2 sudu besar sos cili
• 1 sudu besar kicap rendah sodium
• Sedikit minyak masak

Cara penyediaan:

1. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga wangi.
2. Masukkan cili padi dan goreng sebentar.
3. Masukkan tauhu dan goreng sehingga perang keemasan.
4. Tuang sos cili dan kicap. Gaul rata dan masak sehingga sos pekat.

3. Tauhu Masak Lemak Cili Api

Bahan-bahan:

• 1 blok tauhu firm, dipotong dadu
• 10 tangkai cili api, dihiris
• 3 ulas bawang putih, dicincang
• 1 inci halia, dihiris
• 1 cawan santan pekat
• Sedikit garam dan gula
• Sedikit minyak masak

Cara penyediaan:

1. Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang putih dan halia hingga wangi.
2. Masukkan cili api dan tumis sebentar.
3. Masukkan tauhu dan gaul rata.
4. Tuang santan, garam dan gula. Masak sehingga tauhu empuk dan kuah pekat.

Petua: Gunakan santan rendah lemak untuk mengurangkan kalori.

Petua Tambahan untuk Resipi Tauhu Sihat:

• Gunakan tauhu firm atau extra firm: Jenis tauhu ini lebih padat dan kurang mudah hancur semasa dimasak.
• Peras tauhu sebelum memasak: Ini akan membantu mengeluarkan lebihan air dan menghasilkan tauhu yang lebih rangup.
• Jangan terlalu lama menggoreng tauhu: Ini akan menyebabkan tauhu menjadi kering dan keras.
• Eksperimen dengan pelbagai perisa: Tambahkan herba, rempah ratus, dan sayuran kegemaran anda untuk menambah rasa dan nutrisi kepada resipi tauhu anda.

Dengan pelbagai resipi mudah dan sihat, tauhu sememangnya pilihan yang tepat untuk diet seimbang dan gaya hidup sihat. Selamat mencuba!