Resipi Strawberry Cupcake: Manis dan Menyegarkan!

Ingin membuat kue yang lezat dan cantik untuk keluarga atau teman? Resipi strawberry cupcake ini adalah jawabannya! Cupcake lembut dengan rasa strawberry yang menyegarkan, dijamin bikin ketagihan. Berikut panduan lengkapnya, dari bahan hingga langkah demi langkah. Siap-siap untuk memanjakan lidah Anda!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk Cupcake:

• 225 gram tepung terigu protein sedang
• 225 gram gula pasir
• 1 sendok teh baking powder
• ½ sendok teh baking soda
• ¼ sendok teh garam
• 115 gram mentega, suhu ruang
• 2 butir telur ukuran besar
• 120 ml susu cair
• 1 sendok teh ekstrak vanilla
• 150 gram strawberry, haluskan (bisa menggunakan blender atau food processor)

Untuk Frosting:

• 115 gram mentega, suhu ruang
• 300 gram gula halus
• 2-3 sendok makan susu cair
• 1 sendok teh ekstrak vanilla
• 150 gram strawberry, potong dadu kecil

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Persiapan Adonan Cupcake:

• Panaskan oven hingga suhu 175°C. Siapkan cup cupcake dan olesi dengan sedikit mentega atau baking spray.
• Dalam wadah besar, ayak tepung terigu, gula pasir, baking powder, baking soda, dan garam.
• Kocok mentega hingga lembut dan mengembang. Tambahkan telur satu per satu, kocok hingga tercampur rata.
• Masukkan ekstrak vanilla dan strawberry halus. Kocok hingga tercampur rata.
• Secara bertahap, masukkan campuran tepung kering ke dalam adonan basah, sambil diaduk dengan spatula hingga tercampur rata. Jangan overmix!
• Terakhir, masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan halus.

2. Memanggang Cupcake:

• Tuang adonan ke dalam cup cupcake hingga ¾ penuh.
• Panggang selama 18-20 menit, atau hingga tusuk gigi yang ditancapkan keluar bersih.
• Keluarkan dari oven dan biarkan cupcake dingin di dalam cup selama beberapa menit sebelum dipindahkan ke rak kawat agar dingin sempurna.

3. Membuat Frosting Strawberry:

• Kocok mentega hingga lembut dan mengembang.
• Secara bertahap, masukkan gula halus sambil terus dikocok hingga tercampur rata dan mengembang.
• Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit hingga frosting mencapai kekentalan yang diinginkan.
• Masukkan ekstrak vanilla dan strawberry potong dadu. Kocok hingga tercampur rata.

4. Menghias Cupcake:

• Setelah cupcake dingin sempurna, oleskan frosting strawberry di atasnya. Anda bisa menggunakan piping bag untuk hasil yang lebih rapi dan cantik.
• Hiasi sesuai selera, misalnya dengan potongan strawberry segar, taburan gula, atau cokelat parut.

Tips dan Trik:

• Pastikan mentega sudah benar-benar lunak agar mudah dikocok dan tercampur rata dengan bahan lainnya.
• Jangan overmix adonan cupcake, karena dapat membuat teksturnya keras dan tidak mengembang sempurna.
• Waktu memanggang dapat bervariasi tergantung oven yang digunakan. Periksa secara berkala untuk memastikan cupcake sudah matang.
• Untuk frosting yang lebih kental, tambahkan lebih banyak gula halus. Sebaliknya, tambahkan lebih banyak susu cair jika frosting terlalu kental.

Variasi Resipi Strawberry Cupcake:

Anda bisa berkreasi dengan resipi strawberry cupcake ini! Coba tambahkan potongan cokelat, kacang almond cincang, atau sprinkles untuk menambah cita rasa dan tampilan yang menarik. Anda juga bisa mengganti strawberry dengan buah beri lainnya, seperti blueberry atau raspberry.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat cupcake strawberry yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba dan jangan lupa bagikan hasilnya! Semoga resep ini bermanfaat dan membuat Anda semakin terampil dalam membuat kue!