Resipi Spicy Korean Chicken: Hidangan Ayam Pedas yang Menggoda Selera
Ingin merasakan sensasi pedas dan gurihnya ayam ala Korea? Resipi Spicy Korean Chicken ini akan membimbing Anda langkah demi langkah untuk menciptakan hidangan yang lezat dan menggoyang lidah. Siap-siap untuk ketagihan!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Berikut bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk membuat Spicy Korean Chicken yang autentik:
Untuk Ayam:
- 500 gram ayam potong dadu (pakai bagian dada atau paha, sesuai selera)
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1 butir telur, kocok lepas
- Minyak goreng secukupnya
Untuk Saus Gochujang:
- 4 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea) - Anda bisa menyesuaikan jumlah ini sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan madu atau gula pasir
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan bawang putih cincang
- 1 sendok teh jahe cincang
- ½ sendok teh biji wijen sangrai (opsional, untuk taburan)
- Sedikit air, untuk mengencerkan saus jika perlu
Langkah-Langkah Memasak:
Mari kita mulai proses pembuatan Spicy Korean Chicken yang lezat ini!
1. Marinasi Ayam:
- Campurkan ayam potong dadu dengan tepung maizena hingga terlapisi rata.
- Celupkan ayam yang sudah terbalur tepung maizena ke dalam telur kocok.
- Goreng ayam hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan sisihkan.
2. Membuat Saus Gochujang:
- Dalam sebuah wajan, panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan gochujang dan gochugaru, aduk rata hingga tercampur sempurna.
- Tambahkan kecap manis, madu/gula pasir, dan minyak wijen. Aduk terus hingga saus mengental dan sedikit meletup-letup.
- Jika saus terlalu kental, tambahkan sedikit air untuk mengencerkannya. Sesuaikan kekentalan sesuai selera.
3. Menggabungkan Ayam dan Saus:
- Masukkan ayam goreng ke dalam wajan berisi saus gochujang. Aduk rata hingga ayam terbalut saus dengan sempurna.
- Masak sebentar hingga saus meresap ke dalam ayam.
4. Penyajian:
- Sajikan Spicy Korean Chicken hangat-hangat. Taburi dengan biji wijen sangrai untuk menambah aroma dan cita rasa.
- Sajikan bersama nasi putih hangat dan kimchi untuk melengkapi hidangan Anda.
Tips & Trik:
- Tingkat Kepedasan: Atur jumlah gochugaru sesuai dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan. Anda bisa memulai dengan jumlah yang sedikit dan menambahkannya secara bertahap.
- Tekstur Ayam: Untuk tekstur ayam yang lebih renyah, goreng ayam hingga benar-benar kering.
- Variasi: Anda bisa menambahkan bahan-bahan lain ke dalam saus, seperti bawang bombay, daun bawang, atau potongan cabai merah untuk menambah cita rasa dan warna.
Kesimpulan:
Resipi Spicy Korean Chicken ini merupakan hidangan yang relatif mudah dibuat namun menghasilkan rasa yang luar biasa. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menikmati kelezatan ayam Korea yang pedas dan gurih di rumah. Selamat mencoba dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Anda! Semoga resep ini bermanfaat dan menambah koleksi resep masakan Anda.
