Resipi Sayur Mustard: Sedap & Mudah Dibuat di Rumah
Sayur mustard, atau lebih dikenali sebagai sawi putih, merupakan sayuran hijau yang kaya dengan khasiat dan mudah didapati di pasaran. Teksturnya yang sedikit rangup dan rasa yang sedikit pahit namun menyegarkan menjadikannya pilihan yang popular dalam pelbagai masakan. Artikel ini akan membimbing anda melalui beberapa resipi sayur mustard yang mudah dan sedap, sesuai untuk pemula mahupun tukang masak berpengalaman.
Resipi Sayur Mustard Tumis Mudah
Ini adalah resipi paling asas dan pantas untuk disediakan, sesuai untuk hari-hari sibuk.
Bahan-bahan:
- 250g sayur mustard, dibasuh dan dipotong
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 1 biji bawang merah, dicincang
- 1 cili merah, dihiris (optional)
- 2 sudu besar minyak masak
- 1 sudu kecil kicap manis
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil gula
- Sedikit air
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan bawang merah sehingga harum.
- Masukkan cili merah (jika menggunakan) dan tumis sebentar.
- Masukkan sayur mustard dan tumis hingga sedikit layu.
- Tambahkan kicap manis, garam, dan gula. Kacau rata.
- Tuang sedikit air, tutup kuali, dan biarkan sayur masak sehingga lembut. Jangan terlalu lama untuk mengekalkan kerenyahan sayur.
- Hidangkan panas dengan nasi putih.
Resipi Sayur Mustard Goreng Berlada
Untuk mereka yang gemar rasa pedas, resipi ini sesuai untuk anda!
Bahan-bahan:
- 250g sayur mustard, dibasuh dan dipotong
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 1 inci halia, dihiris
- 3 biji cili padi, dihiris (boleh tambah mengikut tahap kepedasan yang diingini)
- 2 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar kicap cair
- 1 sudu besar minyak masak
- Garam dan gula secukup rasa
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia sehingga harum.
- Masukkan cili padi dan tumis sebentar.
- Masukkan sayur mustard dan kacau rata.
- Tambahkan sos tiram dan kicap cair. Gaul sebati.
- Perasakan dengan garam dan gula.
- Goreng sehingga sayur layu dan sedikit kering.
- Hidangkan panas sebagai lauk.
Petua Memasak Sayur Mustard yang Lebih Sedap:
- Pilih sayur mustard yang segar: Pastikan daunnya berwarna hijau pekat dan tidak layu.
- Jangan memasak terlalu lama: Sayur mustard yang terlalu masak akan menjadi lembik dan kehilangan kerenyahannya.
- Eksperimen dengan perasa: Anda boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti udang, ayam, tauhu, atau cendawan untuk menambah rasa dan variasi.
- Gunakan sedikit air: Ini akan membantu mengekalkan rasa dan nutrien dalam sayur mustard.
Manfaat Sayur Mustard untuk Kesihatan
Sayur mustard kaya dengan vitamin A, vitamin C, dan serat. Ia juga merupakan sumber yang baik antioksidan, yang membantu melindungi badan daripada kerosakan sel. Pengambilan sayur mustard secara teratur boleh membantu meningkatkan sistem imun dan pencernaan.
Dengan resipi-resipi mudah ini, anda boleh menikmati hidangan sayur mustard yang sihat dan lazat di rumah. Jangan ragu untuk mencuba dan ubahsuai resipi mengikut citarasa anda sendiri! Selamat mencuba!
