Resipi Sayur Kailan Ikan Masin: Sedap dan Mudah Dibuat!
Sayur kailan ikan masin merupakan hidangan yang popular di Malaysia dan Singapura. Gabungan rasa pahit sedikit dari kailan yang diimbangi dengan masin dan umami dari ikan masin menghasilkan sajian yang sangat sedap dan membuka selera. Resipi ini mudah diikuti, bahkan untuk mereka yang baru berjinak-jinak di dapur. Jom kita lihat bagaimana cara membuatnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Ikan Masin: 100g ikan masin (jenis pilihan anda, seperti ikan bilis masin atau ikan parang masin). Pastikan untuk merendam ikan masin dalam air selama 15-20 minit untuk mengurangkan tahap kemasinan.
- Kailan: 1 ikat kailan, dibersihkan dan dipotong-potong. Pilih kailan yang segar dan hijau untuk rasa yang terbaik.
- Bawang Putih: 3 ulas bawang putih, dicincang halus. Bawang putih memberikan aroma yang menyelerakan.
- Halia: 1 inci halia, dihiris halus. Halia membantu membangkitkan rasa keseluruhan hidangan.
- Cili Api: 2-3 biji cili api, dihiris (jika suka pedas). Sesuaikan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Minyak: 2 sudu besar minyak masak.
- Air: Secukupnya.
- Garam dan Gula: Secukup rasa. Gula membantu mengimbangi rasa masin dari ikan masin.
- Perasa: Sedikit serbuk perasa (pilihan).
Cara Penyediaan:
- Sediakan Ikan Masin: Rendam ikan masin dalam air selama 15-20 minit. Toskan dan ketepikan.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia hingga wangi. Masukkan cili api (jika guna) dan tumis sebentar.
- Masukkan Ikan Masin: Masukkan ikan masin yang telah ditoskan ke dalam kuali. Tumis hingga ikan masin sedikit garing.
- Masukkan Kailan: Masukkan kailan yang telah dipotong. Gaul rata.
- Tambah Air: Tuang sedikit air ke dalam kuali. Tutup kuali dan biarkan kailan layu.
- Perasakan: Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Tambah sedikit serbuk perasa jika suka.
- Sedia Dimakan: Setelah kailan layu dan masak, angkat dan hidangkan panas-panas.
Tips untuk Resipi yang Lebih Sedap:
- Gunakan Ikan Masin Berkualiti: Ikan masin yang berkualiti akan memberikan rasa yang lebih enak.
- Kawal Tahap Kepingan Kailan: Potong kailan kepada saiz yang sederhana untuk memastikan ia masak sekata.
- Jangan Masak Terlalu Lama: Kailan mudah layu, jadi pastikan anda tidak memasaknya terlalu lama untuk mengelakkan ia menjadi lembik.
- Sesuaikan Rasa: Sesuaikan jumlah garam dan gula mengikut citarasa anda.
- Hidangan Sampingan: Sayur kailan ikan masin ini sedap dimakan bersama nasi putih panas.
Kelebihan Sayur Kailan Ikan Masin:
- Mudah dan Cepat Dibuat: Resipi ini sesuai untuk mereka yang sibuk.
- Bahan-bahan Mudah Didapati: Semua bahan-bahan mudah didapati di pasaraya berdekatan.
- Sumber Nutrien: Kailan kaya dengan vitamin dan mineral, manakala ikan masin merupakan sumber protein.
Semoga resepi sayur kailan ikan masin ini dapat membantu anda menyediakan hidangan yang lazat dan berkhasiat untuk keluarga. Selamat mencuba!
