Resipi Samosa Sayur: Hidangan Sedap dan Mudah Dibuat di Rumah

Ingin menikmati samosa sayur yang renyah dan lezat tanpa harus beli di luar? Artikel ini akan membimbing Anda langkah demi langkah untuk membuat samosa sayur sendiri di rumah! Resipi ini mudah diikuti, bahkan bagi Anda yang masih pemula di dapur. Siap-siap untuk memanjakan lidah Anda dan keluarga dengan hidangan yang pasti akan menjadi kegemaran semua orang.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

Untuk Kulit Samosa:

• 250 gram tepung gandum
• 1 sudu kecil garam
• 125 ml air sejuk
• Minyak masak untuk menggoreng

Untuk Inti Samosa Sayur:

• 2 biji kentang sederhana, dikupas dan dipotong dadu
• 1 biji bawang besar, dicincang halus
• 1 biji lobak merah sederhana, dihiris halus
• 100 gram kacang pis (atau kacang hijau), direbus
• 1 biji cili hijau, dicincang halus (boleh dikurangkan atau ditambah mengikut citarasa)
• 1 sudu besar halia, dikisar
• 1 sudu besar bawang putih, dikisar
• 1 sudu teh jintan
• 1 sudu teh serbuk kari
• 1/2 sudu teh garam
• 1/4 sudu teh lada hitam
• Minyak masak untuk menumis
• Garam dan gula secukup rasa

Cara Membuat Kulit Samosa:

1. Campurkan tepung dan garam: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung gandum dan garam.
2. Masukkan air sedikit demi sedikit: Masukkan air sedikit demi sedikit sambil menguli hingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
3. Uli doh: Uli doh selama 5-7 minit sehingga doh menjadi elastik.
4. Rehatkan doh: Tutup doh dengan kain lembap dan rehatkan selama 30 minit.
5. Canai doh: Setelah 30 minit, canai doh nipis. Anda boleh menggunakan mesin canai atau canai dengan tangan. Ketebalan doh mengikut citarasa.
6. Potong doh: Potong doh yang telah di canai menjadi bulatan atau segi empat sama.

Cara Membuat Inti Samosa Sayur:

1. Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang besar dan cili hijau hingga layu.
2. Masukkan halia dan bawang putih: Masukkan halia dan bawang putih yang dikisar, tumis sebentar hingga wangi.
3. Masukkan rempah ratus: Tambahkan jintan, serbuk kari, garam, dan lada hitam. Tumis sebentar hingga harum.
4. Masukkan sayur-sayuran: Masukkan kentang, lobak merah, dan kacang pis. Tumis hingga sayur-sayuran lembut.
5. Perasakan: Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Biarkan sejuk sebelum digunakan.

Cara Mengisi dan Menggoreng Samosa:

1. Bentuk samosa: Ambil satu keping kulit samosa. Letakkan sedikit inti samosa sayur di tengah. Lipat kulit samosa membentuk segitiga. Tekan tepi untuk menutup rapat.
2. Goreng samosa: Panaskan minyak masak dalam kuali atau penggoreng dalam. Goreng samosa hingga perang keemasan dan rangup. Angkat dan toskan minyak.

Petua Tambahan:

• Untuk samosa yang lebih rangup, gunakan minyak yang banyak dan pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng.
• Anda boleh menyimpan samosa yang telah siap digoreng di dalam bekas kedap udara selama beberapa hari.
• Anda boleh menggantikan sayur-sayuran lain mengikut citarasa seperti sawi, kobis, atau cendawan.
• Untuk pilihan yang lebih sihat, anda boleh membakar samosa di dalam oven pada suhu 180 darjah Celsius selama 20-25 minit.

Selamat mencuba resepi samosa sayur ini! Semoga anda berjaya menghasilkan samosa yang sedap dan memuaskan. Jangan lupa berkongsi resipi ini dengan rakan-rakan anda!