Resipi Sambal Tomato Goreng: Pedas, Sedap, dan Mudah Dibuat!
Sambal tomato goreng, siapa yang tak kenal dengan hidangan yang satu ini? Rasa pedasnya yang menggigit, dipadukan dengan manis dan sedikit masam dari tomat, menjadikan sambal ini pelengkap sempurna untuk berbagai hidangan. Dari nasi hangat hingga makanan laut, sambal tomato goreng pasti akan menambah selera makan Anda. Artikel ini akan memberikan anda resepi sambal tomato goreng yang mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat sambal tomato goreng yang lezat:
- 500 gram tomat merah, potong dadu (pilih tomat yang matang sempurna untuk rasa yang lebih manis)
- 5-7 biji cili padi merah, hiris (sesuaikan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang diinginkan)
- 5 ulas bawang merah, hiris
- 3 ulas bawang putih, hiris
- 1 inci halia, dikisar halus (boleh diganti dengan 1 sudu teh halia bubuk)
- 1 sudu makan gula pasir (boleh ditambah atau dikurangkan mengikut citarasa)
- 1 sudu kecil garam (atau secukup rasa)
- 1/2 sudu kecil asam keping, dihancurkan (optional, untuk menambah rasa masam)
- Minyak masak secukupnya
Langkah-langkah Memasak:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat sambal tomato goreng:
- Panaskan minyak masak dalam kuali di atas api sederhana.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu. Pastikan api tidak terlalu besar agar bawang tidak cepat hangus.
- Masukkan halia yang telah dikisar dan tumis sebentar hingga wangi.
- Masukkan cili padi hiris dan tumis sebentar hingga sedikit layu. Jangan terlalu lama menumis cili agar tidak hangus dan pahit.
- Masukkan tomat yang telah dipotong dadu. Tumis hingga tomat agak lembut dan mengeluarkan air.
- Masukkan gula, garam, dan asam keping (jika menggunakan). Aduk rata dan masak hingga sambal agak kering dan bercampur rata. Anda boleh menambah sedikit air jika sambal terlalu kering.
- Angkat dan hidangkan. Sambal tomato goreng siap dinikmati!
Tips dan Petua:
Berikut beberapa tips untuk membuat sambal tomato goreng yang lebih sedap:
- Pilih tomat yang matang sempurna: Tomat yang matang akan menghasilkan rasa yang lebih manis dan enak.
- Sesuaikan tahap kepedasan: Tambah atau kurangkan jumlah cili padi mengikut citarasa anda.
- Jangan terlalu lama menumis cili: Menumis cili terlalu lama akan menyebabkan cili menjadi pahit.
- Gunakan api sederhana: Api yang terlalu besar akan menyebabkan sambal cepat hangus.
- Eksperimen dengan bahan-bahan lain: Anda boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti belacan, udang kering, atau ikan bilis untuk menambah rasa dan aroma.
Sambal Tomato Goreng: Lebih Dari Sekadar Sambal Biasa
Sambal tomato goreng bukan sekadar sambal biasa. Ia adalah inti pati rasa yang mampu menaikkan taraf hidangan anda. Teksturnya yang agak pekat dan rasa pedas manis masamnya yang seimbang, menjadikan sambal ini sesuai dimakan dengan pelbagai jenis lauk pauk. Jadi, tunggu apa lagi? Cuba resepi ini hari ini dan rasai sendiri keenakannya!
