Resipi Rusuk Daging Kijang Panggang: Nikmatnya Hidangan Istimewa

Membayangkan rusuk daging kijang yang empuk, juicy, dan beraroma rempah-rempah panggang hingga sempurna pasti membuat air liur menetes. Resipi rusuk daging kijang panggang ini memang istimewa, cocok untuk hidangan istimewa keluarga atau acara spesial. Tekstur daging kijang yang sedikit lebih padat dibandingkan daging sapi biasa membutuhkan teknik khusus agar hasilnya sempurna. Ikuti langkah-langkah berikut untuk menciptakan hidangan yang luar biasa lezat!

Persiapan Bahan: Rahasia Kelezatan Rusuk Kijang Panggang

Sebelum memulai proses memasak, pastikan Anda telah menyiapkan bahan-bahan berikut:

• 1 kg Rusuk Daging Kijang: Pilih rusuk dengan kualitas terbaik, pastikan dagingnya segar dan tanpa cacat. Potong rusuk menjadi beberapa bagian yang lebih kecil agar lebih mudah matang merata.
• 2 sdm Bawang Putih Cincang: Aroma bawang putih akan menambah cita rasa sedap pada masakan.
• 1 sdm Jahe Cincang: Jahe memberikan sentuhan hangat dan aroma khas yang menggugah selera.
• 1 sdt Kunyit Bubuk: Memberikan warna kuning keemasan yang menarik dan aroma khas.
• 1 sdt Ketumbar Bubuk: Menambahkan aroma rempah yang kompleks dan lezat.
• ½ sdt Merica Bubuk: Sebagai penyedap rasa dan aroma.
• 1 batang Sereh, dimemarkan: Memberikan aroma wangi yang khas.
• 2 lembar Daun Salam: Menambah aroma dan cita rasa masakan.
• 2 buah Cabe Merah Besar, iris: Untuk tingkat kepedasan yang disesuaikan selera. (Optional)
• Garam dan Gula secukupnya: Untuk menyeimbangkan rasa.
• Minyak Goreng secukupnya: Untuk menumis bumbu.
• Saus BBQ (optional): Untuk menambahkan cita rasa manis dan sedikit rasa asap.

Langkah Memasak: Menuju Rusuk Kijang Panggang yang Sempurna

Berikut langkah-langkah memasak rusuk daging kijang panggang yang lezat dan mudah diikuti:

1. Marinasi Daging Kijang:

• Campurkan semua bumbu (kecuali minyak goreng dan saus BBQ) dalam sebuah wadah. Aduk rata.
• Masukkan rusuk daging kijang ke dalam campuran bumbu. Pastikan semua bagian rusuk terlumuri bumbu dengan baik.
• Marinasi minimal selama 2 jam dalam kulkas. Semakin lama dimarinasi, semakin meresap bumbunya.

2. Memanggang Rusuk Kijang:

• Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celcius.
• Olesi loyang dengan sedikit minyak goreng.
• Tata rusuk yang telah dimarinasi di atas loyang.
• Panggang selama kurang lebih 45-60 menit, atau hingga daging empuk dan matang. Sesekali olesi rusuk dengan sisa marinasi atau saus BBQ agar tidak kering. Waktu memanggang dapat disesuaikan tergantung ukuran dan ketebalan rusuk.

3. Penyelesaian dan Penyajian:

• Setelah matang, angkat rusuk dari oven.
• Sajikan rusuk daging kijang panggang hangat bersama nasi putih hangat dan sambal kesukaan Anda.

Tips dan Trik: Rahasia Rusuk Kijang Panggang yang Lebih Lezat

• Untuk hasil yang lebih maksimal, gunakan daging kijang yang masih segar.
• Marinasi yang cukup lama akan membuat daging lebih empuk dan beraroma.
• Gunakan termometer daging untuk memastikan daging sudah matang sempurna. Suhu internal daging yang aman adalah 74 derajat Celcius.
• Jika ingin rasa yang lebih smoky, Anda bisa memanggang rusuk menggunakan arang.
• Kreasi rasa dengan menambahkan bumbu-bumbu lain sesuai selera, seperti kecap manis, saus teriyaki, atau madu.

Kesimpulan: Sajikan Kelezatan Resipi Rusuk Daging Kijang Panggang

Resipi rusuk daging kijang panggang ini memang membutuhkan sedikit usaha ekstra, tetapi hasil akhirnya akan sangat memuaskan. Tekstur daging yang empuk dan cita rasa rempah yang kaya akan membuat hidangan ini menjadi pusat perhatian di meja makan Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk berkreasi dan menambahkan sentuhan pribadi Anda pada resep ini.