Resipi Red Velvet Cake Simple: Panduan Lengkap untuk Pemula

Ingin membuat red velvet cake yang lembut dan lezat tanpa ribet? Artikel ini menyediakan resipi red velvet cake simple yang mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun! Dengan langkah-langkah yang jelas dan tips bermanfaat, Anda akan dapat membuat kue red velvet yang memukau keluarga dan teman-teman.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Berikut adalah daftar bahan yang perlu Anda siapkan untuk membuat red velvet cake yang sederhana namun mengagumkan:

Untuk Kue:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok teh baking soda
• ½ sendok teh baking powder
• ½ sendok teh garam
• 125 gram unsalted butter, suhu ruang
• 200 gram gula pasir
• 2 butir telur besar
• 1 sendok teh ekstrak vanili
• 125 ml buttermilk (bisa dibuat sendiri dengan mencampur 125ml susu cair dengan 1 sendok makan cuka/air lemon)
• 2 sendok makan cocoa powder (unsweetened)
• 1 sendok makan cuka
• 1-2 tetes pewarna makanan merah (sesuai selera)

Untuk Cream Cheese Frosting:

• 125 gram unsalted butter, suhu ruang
• 250 gram cream cheese, suhu ruang
• 300 gram gula halus
• 1 sendok teh ekstrak vanili

Langkah-Langkah Membuat Red Velvet Cake:

1. Persiapan: Panaskan oven hingga 175°C. Olesi dan taburi tepung dua buah loyang berdiameter 20 cm.

2. Mengayak Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, ayak tepung terigu, baking soda, baking powder, dan garam. Pastikan semua bahan kering tercampur rata.

3. Mengaduk Butter dan Gula: Dalam mangkuk terpisah, kocok butter dan gula hingga mengembang dan pucat. Proses ini penting untuk menghasilkan tekstur kue yang lembut.

4. Menambahkan Telur dan Ekstrak Vanili: Masukkan telur satu per satu sambil terus mengocok. Tambahkan ekstrak vanili.

5. Mencampur Bahan Basah dan Kering: Secara bertahap, masukkan bahan kering ke dalam adonan basah, bergantian dengan buttermilk. Mulai dan akhiri dengan bahan kering. Aduk hingga tercampur rata, jangan overmix.

6. Menambahkan Cocoa Powder, Cuka, dan Pewarna Makanan: Tambahkan cocoa powder, cuka, dan pewarna makanan merah. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Warna merah akan semakin pekat jika Anda menambahkan lebih banyak pewarna makanan.

7. Memanggang Kue: Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Panggang selama 30-35 menit, atau hingga tusuk gigi yang ditancapkan keluar bersih.

8. Mendinginkan Kue: Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang selama 10 menit sebelum dipindahkan ke rak kawat agar dingin sepenuhnya.

Membuat Cream Cheese Frosting:

1. Kocok Butter: Kocok butter hingga lembut dan mengembang.

2. Tambahkan Cream Cheese: Masukkan cream cheese dan kocok hingga tercampur rata.

3. Tambahkan Gula Halus: Masukkan gula halus secara bertahap sambil terus mengocok hingga frosting lembut dan kental.

4. Tambahkan Ekstrak Vanili: Tambahkan ekstrak vanili dan kocok hingga tercampur rata.

Merakit Red Velvet Cake:

Setelah kue dan frosting dingin, potong kue menjadi dua lapisan. Olesi lapisan bawah dengan frosting, tutup dengan lapisan atas, dan olesi seluruh permukaan kue dengan frosting yang tersisa. Anda bisa menambahkan hiasan sesuai selera, seperti cokelat parut atau buah-buahan segar.

Tips dan Trik:

• Buttermilk: Jika Anda tidak memiliki buttermilk, Anda dapat membuatnya sendiri dengan mencampur susu cair dengan cuka atau air lemon. Biarkan selama 5-10 menit agar susu menggumpal.
• Suhu Ruangan: Pastikan butter dan cream cheese berada pada suhu ruangan agar mudah dikocok dan menghasilkan tekstur yang halus.
• Jangan Overmix: Overmixing adonan dapat membuat kue menjadi keras. Aduk hingga bahan tercampur rata saja.
• Waktu Memanggang: Waktu memanggang dapat bervariasi tergantung oven Anda. Periksa kematangan kue dengan tusuk gigi.

Selamat mencoba Resipi Red Velvet Cake Simple ini! Semoga berhasil dan kue Anda lezat! Jangan ragu untuk berbagi hasil karya Anda di media sosial dan tag kami! #redvelvetcake #resepi #baking #homemade #kue

(Keyword targeting: resipi red velvet cake simple, cara membuat red velvet cake, red velvet cake mudah, resep red velvet cake sederhana, red velvet cake anti gagal, resep kue red velvet simple, red velvet cake untuk pemula)