Resipi Rasuk Kijang Panggang: Hidangan Istimewa untuk Acara Spesial
Rasuk kijang panggang merupakan hidangan istimewa yang kaya rasa dan tekstur. Cita rasa daging kijang yang unik, dipadukan dengan rempah-rempah pilihan, menghasilkan sajian yang tak terlupakan. Artikel ini akan membimbing Anda melalui langkah-langkah membuat Resipi Rasuk Kijang Panggang yang lezat dan menggugah selera. Siap untuk mencoba resep yang luar biasa ini?
Persiapan Bahan-bahan Resipi Rasuk Kijang Panggang
Sebelum memulai proses memasak, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan-bahan berikut:
- 1 kg daging kijang, potong sesuai selera (usahakan ukurannya cukup besar agar tidak kering saat dipanggang)
- 2 sdm minyak kelapa, untuk menambah aroma dan rasa gurih
- 1 batang serai, memar-memar
- 4 lembar daun kunyit, buang tulang daunnya
- 3 ruas lengkuas, memar-memar
- 2 cm jahe, digeprek
- 5 siung bawang merah, cincang kasar
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 10 buah cabai merah keriting, iris serong (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 2 buah cabai rawit merah, iris halus (opsional, untuk menambah rasa pedas)
- 2 sdm kecap manis, untuk memberikan warna dan rasa manis
- 1 sdm air asam jawa, untuk menambah kesegaran dan mengurangi bau amis
- 1 sdt garam, atau sesuai selera
- 1/2 sdt merica bubuk, atau sesuai selera
- 1/2 sdt kunyit bubuk, untuk menambah warna dan aroma
- 1/4 sdt ketumbar bubuk, untuk menambah aroma
- Daun pisang, untuk membungkus (opsional, untuk aroma yang lebih harum)
Langkah-Langkah Memasak Resipi Rasuk Kijang Panggang
Berikut langkah-langkah membuat Resipi Rasuk Kijang Panggang yang lezat:
1. Marinasi Daging: Campur semua bumbu (kecuali minyak kelapa) dengan daging kijang. Aduk rata dan pastikan semua bagian daging terlumuri bumbu. Diamkan minimal 2 jam di dalam kulkas, atau lebih lama untuk hasil yang lebih maksimal.
2. Memanggang Daging: Panaskan minyak kelapa di atas teflon atau panggangan. Masukkan daging kijang yang telah dimarinasi. Panggang dengan api sedang cenderung kecil hingga matang merata dan berwarna kecokelatan. Bolak-balik daging agar matang sempurna dan tidak gosong. Untuk hasil yang lebih empuk dan juicy, Anda bisa membungkus daging dengan daun pisang sebelum dipanggang.
3. Penyelesaian: Setelah matang, angkat daging kijang panggang dari panggangan. Potong-potong sesuai selera dan sajikan hangat. Anda dapat menambahkan sambal atau lalapan sebagai pelengkap.
Tips dan Trik Resipi Rasuk Kijang Panggang
- Untuk hasil yang lebih empuk, Anda bisa membungkus daging dengan daun pisang sebelum dipanggang.
- Pastikan daging kijang benar-benar matang untuk menghindari risiko kesehatan.
- Anda bisa menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera, seperti potongan nanas atau tomat.
- Gunakan api sedang cenderung kecil agar daging matang merata dan tidak gosong.
- Jangan terlalu sering membolak-balik daging saat dipanggang, agar tidak hancur.
Kesimpulan Resipi Rasuk Kijang Panggang
Resipi Rasuk Kijang Panggang ini merupakan hidangan yang cocok untuk acara-acara spesial. Cita rasa yang unik dan proses memasak yang relatif mudah membuatnya menjadi pilihan yang tepat untuk Anda yang ingin menyajikan hidangan istimewa untuk keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Kata Kunci: Resipi Rasuk Kijang Panggang, Resep Daging Kijang Panggang, Cara Memasak Daging Kijang, Masakan Istimewa, Hidangan Spesial, Daging Kijang, Resep Masakan Tradisional, Panggang Daging, Bumbu Daging Kijang.
