Resipi Puding Roti Berkuah Kastard: Manis, Lembut, dan Mudah Dibuat!
Siapa yang tak suka puding? Teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang pas selalu menjadi pilihan pencuci mulut yang sempurna. Kali ini, kita akan membuat puding roti dengan kuah kastard yang super lezat! Resipi ini mudah diikuti, bahkan bagi pemula sekalipun. Siap-siap memanjakan lidah keluarga Anda dengan kelezatan puding roti berkuah kastard ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk Puding Roti:
- 6 keping roti tawar, potong dadu kecil
- 500ml susu cair
- 1/2 cawan gula pasir
- 1 sudu teh esen vanila
- 2 biji telur
- 1/4 cawan susu pekat manis
Untuk Kuah Kastard:
- 500ml susu cair
- 1/4 cawan tepung jagung
- 1/2 cawan gula pasir
- 2 biji kuning telur
- 1/4 cawan susu pekat manis
- 1/2 sudu teh esen vanila
- Sedikit garam
Cara Membuat Puding Roti Berkuah Kastard:
Langkah 1: Menyiapkan Puding Roti
- Campurkan bahan puding roti: Dalam sebuah mangkuk, kocok telur dan gula pasir hingga kembang. Masukkan susu cair, susu pekat manis, dan esen vanila. Aduk rata.
- Campurkan roti: Masukkan roti yang telah dipotong dadu ke dalam campuran susu. Aduk perlahan hingga roti terendam rata. Biarkan selama 15-20 menit agar roti menyerap susu.
- Kukus puding: Tuang campuran roti ke dalam loyang tahan panas. Kukus selama 45-60 menit atau hingga puding set. Gunakan api sedang agar puding matang merata dan tidak gosong.
Langkah 2: Menyiapkan Kuah Kastard
- Larutkan tepung jagung: Campurkan tepung jagung dengan sedikit susu cair hingga larut. Sisihkan.
- Campurkan bahan kastard: Dalam sebuah kuali, kocok kuning telur dan gula pasir hingga kembang. Masukkan susu cair, susu pekat manis, garam dan esen vanila. Aduk rata.
- Masak kastard: Panaskan campuran susu di atas api perlahan. Masukkan campuran tepung jagung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga kastard mengental dan meletup-letup. Jangan berhenti mengaduk agar kastard tidak menggumpal.
- Dinginkan kastard: Angkat kastard dari api dan dinginkan.
Langkah 3: Penyelesaian
- Setelah puding roti dan kuah kastard dingin, tuang kuah kastard di atas puding roti.
- Hiaskan dengan kismis, ceri, atau potongan buah-buahan lain jika suka.
- Simpan di dalam peti sejuk sebelum dihidangkan untuk rasa yang lebih menyegarkan.
Tips & Trik:
- Pastikan roti benar-benar menyerap susu agar puding lebih enak.
- Gunakan api kecil saat mengukus agar puding matang sempurna dan tidak hancur.
- Aduk kastard secara konsisten untuk mencegahnya menggumpal.
- Anda boleh menambah sedikit susu tepung untuk tekstur puding yang lebih lembut.
- Kreatif dengan hiasan! Gunakan buah segar, coklat parut, atau biskut untuk menambah daya tarikan visual.
Kesimpulan:
Resipi puding roti berkuah kastard ini sangat mudah dibuat dan hasilnya sangat memuaskan. Rasanya yang manis dan lembut pasti akan menjadi kegemaran seluruh keluarga. Selamat mencuba dan jangan lupa untuk berkongsi hasil masakan anda! Semoga resipi ini bermanfaat dan menambah koleksi resipi pencuci mulut anda!
