Resipi Puding Laici Berkuah: Manis, Segar, dan Mudah Dibuat!
Puding laici berkuah merupakan hidangan pencuci mulut yang menyegarkan dan mudah dibuat. Tekstur puding yang lembut dan licin dipadukan dengan kuah manis dan aroma laici yang harum, pasti akan memanjakan lidah Anda. Resipi ini sangat sesuai untuk pemula dan bisa dimodifikasi sesuai selera. Mari kita mulai!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk Puding:
- 1 bungkus agar-agar plain (atau 15 gram agar-agar bubuk)
- 400 ml santan kara (encerkan sesuai petunjuk kemasan)
- 300 ml susu cair
- 150 gram gula pasir (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
Untuk Kuah Laici:
- 1 kaleng laici dalam sirup (atau sekitar 400 gram laici segar, kupas dan potong)
- 100 ml air
- 50 gram gula pasir (sesuaikan tingkat kemanisan)
- Sedikit jus lemon (opsional, untuk menambah kesegaran)
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Membuat Puding:
- Campur bahan puding: Dalam sebuah panci, campur agar-agar plain, santan, susu cair, gula pasir, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata hingga gula larut.
- Masak puding: Panaskan campuran di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan agar-agar larut sempurna. Pastikan agar-agar tidak menggumpal.
- Tuang ke dalam cetakan: Tuang puding ke dalam cetakan yang telah dibasahi air. Biarkan hingga dingin dan set di suhu ruang atau lemari pendingin.
2. Membuat Kuah Laici:
- Siapkan laici: Jika menggunakan laici kalengan, tiriskan sirupnya dan potong-potong laici sesuai selera. Jika menggunakan laici segar, kupas dan potong-potong.
- Buat kuah: Didihkan air dan gula pasir dalam panci kecil hingga gula larut. Tambahkan laici dan sedikit jus lemon (jika menggunakan). Aduk rata dan matikan api.
- Dinginkan kuah: Biarkan kuah laici dingin sebelum disajikan.
3. Penyajian:
- Setelah puding set, tuangkan kuah laici dingin di atasnya.
- Sajikan puding laici berkuah dingin-dingin. Anda bisa menambahkan beberapa potongan laici segar sebagai hiasan.
Tips dan Trik:
- Gunakan santan kara berkualitas baik untuk hasil puding yang lebih lembut dan creamy.
- Sesuaikan takaran gula pasir sesuai selera. Jika Anda suka yang kurang manis, kurangi takaran gula.
- Untuk membuat puding lebih menarik, Anda bisa menambahkan potongan buah-buahan lain seperti mangga atau nangka.
- Simpan puding laici berkuah di dalam lemari pendingin agar tetap segar.
Variasi Resipi:
Anda bisa bereksperimen dengan berbagai variasi, seperti:
- Puding Laici Pandan: Tambahkan pasta pandan ke dalam adonan puding untuk aroma dan warna yang lebih menarik.
- Puding Laici Susu Coklat: Gunakan susu coklat sebagai pengganti sebagian susu cair.
- Puding Laici Kopi: Tambahkan sedikit kopi instan ke dalam adonan puding.
Dengan mengikuti resipi puding laici berkuah ini, Anda bisa membuat hidangan pencuci mulut yang lezat dan menyegarkan untuk keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!
