Resipi Masak Ikan Parang: Nikmati Kelezatan Ikan Laut Segar

Ikan parang, dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih, merupakan pilihan tepat untuk hidangan laut yang lezat. Artikel ini akan memberikan beberapa resipi masak ikan parang yang mudah diikuti, baik untuk pemula maupun koki berpengalaman. Dari yang sederhana hingga yang lebih kompleks, siap-siap untuk memanjakan lidah Anda!

Memilih dan Menyiapkan Ikan Parang

Sebelum memulai memasak, pastikan Anda memilih ikan parang yang segar. Ciri-ciri ikan parang segar antara lain:

• Mata jernih dan bening.
• Insang berwarna merah cerah.
• Daging ikan kenyal dan padat.
• Tidak berbau amis yang menyengat.

Setelah mendapatkan ikan parang segar, bersihkan dengan cara:

1. Buang sisik ikan dengan pisau atau alat pengikis sisik.
2. Belah perut ikan dan bersihkan isi perutnya.
3. Cuci bersih ikan di bawah air mengalir.
4. Potong ikan sesuai selera, bisa dipotong bulat, potong miring, atau dibiarkan utuh.

Resipi Masak Ikan Parang: Pilihan Lezat untuk Anda

Berikut beberapa resipi masak ikan parang yang bisa Anda coba:

1. Ikan Parang Bakar Madu

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan parang ukuran sedang, bersihkan
• 2 sdm madu
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sdt lada hitam
• 1/4 sdt garam
• Minyak untuk membakar

Cara membuat:

1. Campur madu, kecap manis, kecap asin, bawang putih, lada hitam, dan garam dalam sebuah mangkuk.
2. Lumuri ikan parang dengan campuran tersebut, pastikan semua bagian terlumuri rata.
3. Diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap.
4. Bakar ikan di atas bara api hingga matang dan sedikit gosong. Atau, bisa juga dipanggang dalam oven dengan suhu 200°C selama 20-25 menit.

Tips: Untuk rasa yang lebih gurih, tambahkan sedikit perasan jeruk nipis sebelum membakar.

2. Ikan Parang Kuah Asam Pedas

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan parang ukuran sedang, potong sesuai selera
• 10 buah cabe rawit merah, iris
• 5 buah cabe merah besar, iris
• 3 siung bawang putih, cincang
• 5 siung bawang merah, iris
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun kunyit, sobek-sobek
• 1 batang serai, memarkan
• 200 ml air asam jawa
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah besar, lengkuas, serai, dan daun kunyit hingga harum.
2. Masukkan ikan parang, aduk rata.
3. Tuang air asam jawa, garam, dan gula. Aduk rata.
4. Masak hingga ikan matang dan kuah sedikit mengental.

Tips: Tambahkan sedikit tomat untuk rasa yang lebih segar.

3. Ikan Parang Goreng Tepung

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan parang ukuran sedang, potong sesuai selera
• 100 gr tepung terigu
• 50 gr tepung beras
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, tepung beras, garam, dan merica dalam sebuah mangkuk.
2. Celup ikan parang ke dalam campuran tepung hingga terbalur rata.
3. Goreng ikan dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning keemasan.

Tips: Untuk hasil yang lebih renyah, tambahkan sedikit baking powder ke dalam adonan tepung.

Tips Tambahan untuk Resipi Masak Ikan Parang yang Sempurna

• Gunakan ikan parang yang benar-benar segar untuk hasil terbaik.
• Jangan terlalu lama memasak ikan parang agar tetap lembut dan tidak hancur.
• Sesuaikan bumbu sesuai dengan selera Anda.
• Eksperimen dengan berbagai rempah dan bahan lain untuk menciptakan variasi rasa yang unik.

Dengan beberapa resipi masak ikan parang di atas, Anda bisa menikmati kelezatan ikan laut segar dengan berbagai cara. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk berbagi pengalaman dan kreasi Anda di kolom komentar.