Resipi Kuih Puasa: Sajian Manis untuk Menyambut Ramadhan
Ramadhan, bulan penuh berkah, tak lengkap rasanya tanpa hidangan istimewa, terutama kuih-muih tradisional. Aroma harum dan rasa manis kuih-kuih ini mampu menambah kemeriahan suasana berbuka puasa dan syawal. Artikel ini menyediakan beberapa resepi kuih puasa yang mudah dibuat di rumah, cocok untuk pemula maupun yang sudah berpengalaman. Siap-siap menjamu keluarga dan sahabat dengan kelezatan hidangan homemade!
Kuih Kapit: Kelezatan Renyah yang Menggoda
Kuih Kapit, dengan teksturnya yang nipis dan rangup, menjadi pilihan popular. Rasanya yang manis dan sedikit lemak membuat kuih ini selalu dinanti. Berikut resepi kuih kapit yang mudah diikuti:
Bahan-bahan:
- 200g tepung gandum
- 100g gula halus
- 100g mentega, cair
- 2 biji telur
- 1/2 sudu teh esen vanilla
- Sedikit garam
Cara penyediaan:
- Satukan semua bahan dalam satu bekas dan kacau sebati hingga menjadi adunan yang licin.
- Panaskan acuan kuih kapit.
- Tuang sedikit adunan ke dalam acuan panas dan putar hingga membentuk lapisan nipis.
- Angkat apabila kuih perang keemasan.
- Biarkan sejuk sebelum disimpan.
Kuih Bahulu: Tekstur Lembut yang Menarik
Kuih bahulu atau kek span, terkenal dengan teksturnya yang lembut dan gebu. Resipi ini menghasilkan bahulu yang sederhana tetapi tetap enak.
Bahan-bahan:
- 4 biji telur gred A
- 150g gula pasir
- 150g tepung gandum
- 1/2 sudu teh baking powder
- 1/4 sudu teh esen vanilla
- 50ml susu cair
Cara penyediaan:
- Pukul telur dan gula hingga kembang dan putih.
- Masukkan tepung gandum dan baking powder secara berperingkat sambil diayak. Gaul perlahan-lahan.
- Masukkan esen vanilla dan susu cair. Gaul rata.
- Tuang adunan ke dalam acuan bahulu yang telah disapu minyak.
- Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 darjah Celcius selama 20-25 minit.
Kuih Bangkit: Keunikan Rasa dan Tekstur
Kuih bangkit, dengan teksturnya yang ringan dan rangup, memberikan pengalaman makan yang unik. Keunikannya terletak pada proses pembuatannya yang melibatkan pengukusan dan penggorengan.
Bahan-bahan:
- 250g tepung ubi kayu
- 100g gula halus
- 1/2 sudu teh garam
- 150ml air
Cara penyediaan:
- Campurkan tepung ubi kayu, gula halus dan garam.
- Masukkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau hingga menjadi doh yang lembut.
- Bentukkan doh menjadi bentuk bulat kecil.
- Kukus selama 15 minit.
- Goreng hingga perang keemasan.
Tips Tambahan untuk Resipi Kuih Puasa yang Sempurna
- Gunakan bahan-bahan yang berkualiti untuk menghasilkan rasa yang lebih baik.
- Pastikan oven anda dipanaskan secukupnya sebelum membakar kuih.
- Jangan terlalu lama menguli adunan, kecuali untuk kuih yang memerlukannya.
- Simpan kuih dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kesegarannya.
Selamat mencuba! Semoga resepi kuih puasa ini dapat membantu anda menyediakan hidangan yang istimewa untuk keluarga dan sahabat tersayang di bulan Ramadhan yang mulia ini. Jangan lupa untuk berkongsi hasil masakan anda di media sosial ya! Semoga berbuka puasa anda lebih bermakna!
