Resipi Ikan Steamed: Sedap, Mudah, dan Sihat!

Ikan stim, atau steamed fish, merupakan hidangan yang popular di banyak negara Asia, termasuk Malaysia, Singapura, dan China. Ia terkenal kerana rasanya yang sedap, mudah disediakan, dan sihat. Ikan yang dikukus mengekalkan khasiat dan kelembapannya, menghasilkan tekstur yang lembut dan rasa yang asli. Artikel ini akan membimbing anda melalui beberapa resipi ikan steamed yang mudah diadaptasi mengikut citarasa anda.

Mengapa Memilih Ikan Steamed?

Sebelum kita menyelami resipi, mari kita bincangkan kebaikan memilih ikan steamed:

• Sihat: Kaedah memasak ini mengurangkan penggunaan minyak, menjadikannya pilihan yang lebih sihat berbanding menggoreng atau mengadun. Ikan kaya dengan protein dan asid lemak omega-3 yang baik untuk kesihatan jantung.
• Mudah: Resipi ikan steamed biasanya memerlukan bahan-bahan yang mudah didapati dan proses penyediaannya ringkas dan pantas. Sesuai untuk mereka yang sibuk tetapi ingin menikmati hidangan yang berkhasiat.
• Serba boleh: Anda boleh mengadaptasi resipi ikan steamed mengikut citarasa anda. Gunakan pelbagai jenis ikan, sos, dan herba untuk menghasilkan variasi rasa yang menarik.

Resipi Ikan Steamed Mudah (untuk pemula)

Resipi ini sesuai untuk mereka yang baru mencuba memasak ikan steamed. Ia menggunakan bahan-bahan minimum dan menghasilkan hidangan yang lazat.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan (ikan siakap, ikan merah, atau ikan tenggiri – pilih ikan yang segar!)
• 1 inci halia, dihiris nipis
• 3 ulas bawang putih, dihiris nipis
• 1 batang daun bawang, dipotong
• 1 sudu besar kicap cair
• 1 sudu besar minyak bijan
• Sedikit garam dan gula

Cara penyediaan:

1. Bersihkan ikan dan buang sisik. Buat beberapa hirisan pada badan ikan untuk memudahkan proses pengukusan.
2. Letakkan halia dan bawang putih di dalam pengukus.
3. Letakkan ikan di atas halia dan bawang putih.
4. Gaul kicap cair, minyak bijan, garam dan gula. Tuangkan campuran ini ke atas ikan.
5. Kukus selama 10-15 minit, bergantung pada saiz ikan. Ikan masak apabila dagingnya masak dan lembut.
6. Taburkan daun bawang sebelum menghidang.

Resipi Ikan Steamed Sos Taucu (untuk citarasa yang lebih kompleks)

Resipi ini memberikan rasa yang lebih kaya dan kompleks dengan penambahan sos taucu.

Bahan-bahan: (selain bahan-bahan dalam resipi mudah)

• 2 sudu besar sos taucu
• 1 cili merah, dihiris
• 1 sudu teh minyak masak

Cara penyediaan:

1. Panaskan minyak masak dalam kuali kecil. Tumis cili merah sehingga sedikit layu.
2. Tambah sos taucu dan kacau rata. Biarkan sehingga sedikit pekat.
3. Tuang sos taucu ke atas ikan setelah dikukus selama 10 minit.
4. Teruskan mengukus selama 5 minit lagi.

Tips untuk Ikan Steamed yang Sempurna:

• Pilih ikan yang segar: Ini adalah kunci kepada hidangan ikan steamed yang lazat. Pilih ikan yang bersisik cerah dan berbau segar.
• Jangan terlalu lama mengukus: Mengukus ikan terlalu lama boleh menyebabkan ikan menjadi kering dan hancur.
• Eksperimen dengan herba dan rempah: Tambah daun ketumbar, daun pudina, atau cili padi untuk menambah rasa dan aroma.
• Gunakan pengukus yang sesuai: Pastikan pengukus anda cukup besar untuk menampung ikan dan bahan-bahan lain.

Dengan mengikuti resipi-resipi ini dan tips di atas, anda pasti boleh menghasilkan hidangan ikan steamed yang sedap, mudah, dan sihat untuk keluarga anda. Selamat mencuba!